圖：塞舌爾的海鮮美食

　　受地理條件和農業資源制約的塞舌爾，當地食材種類相比亞洲匱乏，很多肉類與蔬菜都要靠船運進口，成本不菲。加上島民世代生活中烹飪方式簡單，基本靠烤，以及對多種我們熱愛的海鮮（比如螃蟹）的接受度很低，導致島上的大部分餐廳出品都「慘不忍睹」。但是在當地捕撈的新鮮海產與異國料理方式的加工下，想找到可口的飯食也不是難事。所以這最後一篇塞舌爾遊記，將介紹島上的「美食」。

　　當地的傳統料理是克里奧菜，或酸甜或辛辣，帶着濃厚非洲料理的味道。因為盛產熱帶水果，所以在烹飪中常見水果與肉類的結合。

　　上了島就忘記炒菜和火鍋吧，在海島國家應該好好享受最新鮮的魚與蝦。當地可食用的魚類繁多，石斑魚、金槍魚和各種鯛魚都可以在餐廳或魚市找得到。亞洲飯館的鮮魚刺身、西式餐廳的鯛魚燒烤與煎魚扒都不需要複雜調味，體現魚本身的鮮味。塞舌爾的海蝦個頭較大，肉質緊實，咬起來過癮，吃三四隻就飽了。但是蝦味淡而不甜，可以用檸檬汁佐食，豐富口味。

　　吃夠了當地菜也可以在主島上找到中國餐廳，味道正宗但售價偏高。對此老闆娘也表示無奈：「很多中國菜的食材都只能進口，一棵白菜要七十塊人民幣，有時還要靠搶的。」

　　如果住所有一定的煮食條件，向當地漁民購買當天捕撈的海魚自己烹飪成喜歡的口味，也是不錯的選擇。比如海釣第一天，我們買走了部分「成果」。在簡單地加上葱薑和豉油清蒸與紅燒後，這些於極度純淨的環境下生長的海魚變成美食，也可謂「不費開火之力」。

（完）