大學同學KK事業有成，在成衣界成就不錯。今年因子女的教育而移居莎翁的出生地──史特拉福（Stratford Upon Avon），果然是「二十四孝」好爸爸。閒談中，說起英國的景點，令筆者想起最近在英格蘭南部冒起的酒莊。其實，英國南部和法國北部包括香檳區的地殼板塊是相連的，由中間的英吉利海峽分隔。基本上都是石灰岩地質，極之適合種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir） 及莫尼耶品樂（Pinot Meunier酒的主要品種。以往英國生產不了葡萄酒，主因是當地溫度太低，種植葡萄不理想。在全球暖化的影響下，現在英國南部的溫度比以往上升不少，種植以上葡萄的效果不錯。故此，從上世紀九十年代開始，陸續有人在肯特郡（Kent）、薩塞克斯（Sussex）及漢普郡（Hampshire）等地開設酒莊。這批英國的釀酒先鋒從二○○○年開始在酒展中嶄露頭角，生產的氣泡酒、霞多麗乾白及黑皮諾乾紅使一眾酒評家另眼相看。

　　英格蘭突出的酒莊包括：Ridgeview Winery、Hattingley Valley、Gusbourne Estate、Chapel Down、Nyetimber，及Coates & Seely等。

　　一、Ridgeview Winery：

　　數年前，透過英國老牌酒商BBR認識了Ridgeview的酒。試酒時覺得酸度清晰爽朗、香味不俗、礦物質豐富、口感突出而氣泡均勻地冒起。尤其是他們的「白中黑」（Blanc de Noirs），顏色金黃、口感豐富、酸度優雅、香草及香料味清新，的確是不亞於法國香檳的優質氣泡酒。酒莊由Mike及Chris Roberts於一九九五在英格蘭南部的Down Souths創立。他們在山脊上種植了法國的霞多麗、黑皮諾及莫尼耶品樂等葡萄。二十多年來，Roberts投入無數心力於莊園，Ridgeview現在年產二十五萬支氣泡酒，並且獲Decanter雜誌選為二○一○年全球最佳氣泡酒，可謂名利雙收。二○一五年英國王室招待習近平主席的國宴中，亦是用上Ridgeview的Grosvenor 2009 Brut呢！

（上）