有說，廣東人喜歡飲茶，又說，香港人喜歡飲茶。這些，我都不太清楚，我只知道，聽到「飲茶」二字，我只會想起到茶樓飲茶，有點心吃的那一種飲茶。

　　在我心目中，飲茶是有分類的。一類，是那些男人，或帶雀或不帶雀，獨個兒上茶樓一盅兩件，講究水滾茶靚，實則男性動物（包括夥記）聯誼；另一類飲茶，與家庭密不可分，一家人周末去飲茶，又或父親放假去飲茶，再或什麼大時大節，如會考放榜的日子，大家都去飲茶。而我想講的飲茶，是後者。

　　記得小時候飲茶，總是在早餐與午餐之間。到達茶樓，母親、父親與妹妹，以及我，三個小隊，就會散落於茶樓中盯位。那時，茶樓還沒有輪候制度，沒有派號碼，大家都是自己找位子。大家看哪張桌子差不多吃完，就站在旁邊「等」，實際是施加壓力，好不禮貌。

　　等位的「意外」頻生，包括別人搶了我的位子，或因我三心兩意東跑西跑丟了原有等待的位子等，而等到了位子，也不代表位子就屬於你的，因為有「搭枱」。你一家四口，等一張八人大桌，當然就要跟另一家人分享桌子。父母輩都願意搭枱，彷彿有得坐下來吃就好，而妹妹與我，就不喜歡。那是上世紀八十年代初，我想，「生活質素」這概念開始在這個城市形成。

　　安頓了位子，叫好了茶水，媽媽開始洗碗碟，妹妹與我就可以跑到樓下報紙攤，買兒童雜誌，順便幫父母買報紙。閱讀，也是飲茶的重點，因為有了位子，還要等，等「推車仔」的點心。那時候，飲茶沒有落單點菜，哪一樣點心出籠，就有夥記推鐵皮車出來，叫賣「山竹牛肉」、「蝦餃燒賣」。我們就拿着點心卡走到車仔前，給夥記蓋章，又燙着手的將點心拿回自己座位。一邊吃，一邊等，等待下一輪點心出籠。我想，我喜歡飲茶，也不一定在於我特別喜歡跟家人一起，而是像廣東話的一句說話「得閒飲茶」，等位、等茶、等點心，得不了閒，飲不了茶。