要說香港是世界上美食文化最多元化的地區之一，估計無人反對。能和香港相比的，就數澳洲了。作為全球著名的移民大國，無論是烹飪方式與調味豐富多彩的亞洲菜，還是講究上菜程序、主料突出的歐洲菜，或是供應方便、走吃飽路線的美式快餐，都在這片大陸上扎根和諧共生。

　　在當地上乘質量的食材加持下，世界各地的正宗料理在墨爾本這個澳洲第二大城市的大街小巷遍地開花。

　　比如在伊莉莎白大道上的平凡小店「麵屋」，我就吃到了「不平凡」的大碗美味牛舌飯。經過醃漬的牛舌切成火鍋肥牛片一般的薄片，以青葱與辣椒圈提味爆炒後大量覆蓋在米飯上，是簡單又扎實的美味。因為牛舌片夠薄，所以即使烹至全熟肉質都不乾不老，依舊鮮嫩多汁有嚼勁，絕對是回頭之選。

　　距離市政廳不遠的小巷Bourke St隱匿着一間由兩姐妹精心打理的咖啡店Dex2rose，實驗室風格的小店每個角落都陳列着兩姐妹的「心思」。全黑的木炭鬆餅是招牌甜品。有別於一般鬆軟的鬆餅，這道點心形色口感都帶有炭感。在廚師的推薦下點了紅絲絨雪糕與焦糖海鹽蘸醬與其相配，這三者的搭配既不分裂，亦不衝突，給人一種有趣的體驗。

　　除了唐人街上連克林頓都讚好吃的湄江牛河屋，越南街上的一眾小店也是「尋寶之地」。當看到世代扎根於此的越南人認真煮着家鄉的牛肉湯，美味就已飄到口中。

　　如果想來一頓海鮮大餐，那不妨去位於南半球最大的皇冠賭場中的「大西洋蠔吧」點一份雙人拼盤，就能滿足對澳洲海鮮的全部嚮往。

◀華麗的木炭鬆餅