圖：上世紀五六十年代是香港米舖的全盛時期/作者供圖

　　中國人（尤其是南方人）一向以米為主要食糧，所以中國南方省份都有「魚米之鄉」的美譽。雖然同樣是食米，但五六十年代和今天的銷售形式卻有天淵之別。

　　在筆者少年的時候，家家戶戶家中都有米缸，而買米稱為糴米，當時有專門賣米的「米舖」（當中部分也兼營雜糧食品，如柴米油鹽等），所有出售的食米被分成不同級別，用大型木桶盛載，每桶足有二三百斤，由於每種米的售價都不同，所以店主都會在米上插上一個木籤，寫明食米名稱和售價，人們購買時，就會根據自己的不同需要去選擇，通常會按斤出售，並以店舖自己製作的「紙角」包裝，回家後再倒進米缸存放，但一般都不會囤積太多，因為吃得太久會生「穀牛」。如家庭人丁興旺者，就會整袋購買，但並非今日的五公斤或者八公斤膠袋裝，而是以麻包袋裝載，每袋重達一百六十斤，由於麻包袋上印有一條粗藍線，所以又稱為「藍線包」。如斯沉重的東西當然不可能自己搬走，因此米舖都為這類顧客提供送貨服務，而負責送貨的工人都孔武有力，一個人可以扛着一包跑幾層樓。

　　在白米運送途中，少不免會有部分米從麻包袋漏出，店東一般都會將這些掉到地上的白米用掃把收集起來，基於存有雜質，因此售價特別便宜，有家貧市民就專門購買這些被稱為「米碌」的食米，當時香港人的生活水平如何，由此可見一斑。

　　自從超級市場在上世紀七十年代出現之後，賣米的文化亦發生了翻天覆地的變化，食米改以膠袋包裝，市民開始改變囤積的習慣，吃多少就買多少，受到這種變化的衝擊，米舖的生意一落千丈，並且逐漸被淘汰，時至今日，米舖已經成為香港的歷史名詞，千禧年之後出生的朋友，根本沒有機會從現實中去了解米舖究竟是怎麼一回事。