狂歡節遍布世界各地，表現形式卻不盡相同。放眼望去恐怕只有美國的新奧爾良有膽將「懺悔星期二」以嘉年華形式演變成一個盛大party，用一波又一波的瘋狂活動慶祝春天降臨。

　　提到節日的起源，當時人們從耶穌受難日之前的第四十五天開始，禁娛樂、禁肉食，用來反省和懺悔。而禁食之前的那周就變成了大碗喝酒大口吃肉迎接齋期的美麗「藉口」，放縱直到下個周二為止。因此狹義上的狂歡節每年日期都不相同，但一定是復活節前四十七天的周二，最早是二月三日，最遲至三月九日。作為當今最負盛名的狂歡節目的地之一，新奧爾良所在的路易斯安納州是全美唯一將狂歡節定為公眾假日的州。

　　許多人都會在二月底三月初慕名趕去新奧爾良，為的就是目睹一年僅此一次的免費秀。屆時整個城市都被紫、綠、金三種顏色浸染，在當地人的心中，紫色代表正義，綠色象徵信仰，而金色則意味着權利。無論是大街小巷人們的着裝穿戴，還是路上的攤位和裝飾物，統統跑不出這三色。節日從大清早開始，全城一片沸騰，家家戶戶搬出烤肉啤酒，鼓點樂聲響徹雲霄。花車遊行宣告着節日高潮，所到之處就是人們「奮不顧身」的爭搶之地，每輛車上的「主角」都會向行人拋下珠子、銀幣，這些東西不僅是勝利的象徵，還能作為狂歡節的貨幣，換來美食和獵艷的入場券。

　　在燈紅酒綠中分享「國王蛋糕」是節日的另一個傳統。由奶油、乳酪、糖、雞蛋做成的蛋糕足有籃球那麼大，烘烤之後在表面覆蓋上三種顏色的糖粉，裏面還藏着一個秘密的塑料娃娃。若有哪個人在吃蛋糕時「有幸」遇到了娃娃，就得負責購買下一個蛋糕，邀請眾人前來食用，將這份喜悅傳遞下去。