到茶樓一坐下，夥計便會問：「飲乜嘢茶？」選擇倒也不少，普遍的是普洱、鐵觀音、壽眉、龍井、香片。周到的茶樓會有一張茶葉名稱的紙牌扣在茶壺蓋上，讓茶客不會弄錯，因為各人有各人喜歡的一杯茶。

　　像我就不太喜歡普洱，一嫌它的顏色深得像醬油，二嫌它那陣陳味非我所喜。會吃茶的朋友一定笑我：普洱貴就貴在那陳味，可知陳年普洱可以貴比黃金？可是茶樓怎有陳年普洱供應，我怕那顏色也非真。最差的茶在粥麵店，沒有選擇，溫吞吞的一杯討人厭。

　　「茶」有時只是一個比喻。「我喜歡聽歌，但某某不是我杯茶。」這「茶」是歌星。「我喜歡聽歌，但Rap歌不是我杯茶。」這「茶」代表一種唱法。「我喜歡聽歌，但去卡拉OK不是我杯茶。」這「茶」代表一種聽歌方式。

　　作家也可以成為一杯茶，這由他的作品決定。性質、題材、風格、文字品味，給讀者不同的選擇。忠實的讀者喝他喜歡的一杯茶可以繼續數十年，因為上癮了。

　　怎樣讓千千萬萬的讀者上癮絕非易事，他不能大變也不能不變。大變會失去原有特質，不變會使人看厭。作者要了解自己的優良特質何在，保持之，加強之，優化之。求變首先要認識時代，生活方式、社會結構、人生觀念都有變化，不變就會脫節。不讓自己成為一杯隔夜茶，要很大的努力。