圖：J家10OZ Rib-Eye Steak

　　自去年春天Jamie在維也納機場三號航站樓開了家速食bar之後，奧地利人等了快一年才盼來了首家Jamie's Italian。十月餐廳開業的那天，一位維也納的「美食達人」滿懷興奮地對我說：「Jamie的餐廳開業了！我要帶你去品嘗美食！」我略冷淡地回應道：「哦，香港三年前就有了，我吃過幾次。」

　　最初知道Jamie Oliver是在BBC的一檔美食節目《Oliver's Twist》。當時就覺得這個鬼佬型男主廚做菜很是利落，談笑間就能不慌不忙地端出一桌看上去很棒的美食。他還開設了多家名為「Fifteen」的慈善餐廳，並訓練了超過三百五十名貧窮青年（甚至還有坐過牢的），讓他們有機會進入餐飲行業，崇拜度又立刻加了幾分。和香港的店面一樣，開放式的廚房，現場製作意大利麵的一角，高高低低的吧櫈，暖色系的沙發與裝潢：整體的開闊給人一種輕鬆悠閒的調調。

　　除了歐洲人很重視的「homemade pasta」（自家製意粉），還有一道實誠的主菜值得推薦，就是10OZ Rib-Eye Steak（十盎司肉眼牛排）。

　　「肉眼」是靠近牛胸部的肋肌，肉質鮮嫩柔軟，大理石脂肪紋多且分布均勻，中心部位有一塊明顯的油花。該部位的肉運動量小，嫩度僅次於牛柳，但脂肪含量比牛柳高，肉間的油脂能讓口感滑順，所以吃起來較不乾澀又有韌性。

　　這道主菜足足有十安士，厚度約一點五厘米的肉眼扒烤得外焦裏嫩，入口不柴，咀嚼感佳。伴菜是罩滿十二個月的parmesan cheese的黑松露油粗身薯條與淋着少許意大利黑醋的火箭菜。芝士搭配粗薯條很香，而黑醋沙律又能讓人從油膩中解救，搭配得「相得益彰」，可謂是每次必點。