我極怕蛇，卻愛吃蛇。或許是自幼常吃蛇形成了觀念，蛇雖是壞東西，但牠的肉是鮮味滋補的。家鄉人只吃大蛇，一捉到，便吊在樹上剝皮開膛，簡便得很，沒了皮的蛇不再嚇人，跟黃鱔一樣，就是一種可吃的食物。

　　後來去了北方生活，便再沒有吃到蛇，直至來到香港，才又開始品嘗蛇滋味。十幾年前，與朋友在深圳東門某店吃了回蛇餐，印象最深的是店家抓住條活蛇給我們過目，現宰現吃，我除了不喝蛇膽酒，其他以蛇製作的菜羹來者不拒。

　　今年冬至前，傳媒聯誼會組織了一次蛇宴，我有幸參加，又大飽了一次口福。那日共開十五席，每席十二位，宴會場地不大，看進出廚房忙碌者都是主婦型人士，產生吃「私房菜」的感覺。第一道菜是「豉汁陳皮蒸大鱔」，汁濃肉嫩，動了兩次筷子便一掃而空。接着上「太史五蛇羹」，一窩吃完又上一窩，仔細在碗裏尋找，沒看出哪是蛇肉哪是雞肉，不過兩碗蛇羹下肚，人頓時熱呼呼的很舒坦，也不去理會到底吃了哪五蛇？

　　接着是荷葉蒸水魚、姬松茸蜆鴨燉五蛇、蛇汁龍崗雞等，原以為吃了兩碗蛇羹後肚子已滿，沒想到仍是跟着大家不停吃，當枝竹馬蹄羊腩煲端上來，又正中喜好，吃得更加來勁。

　　相比蘇浙滬人，顯然粵人更會吃，他們將簡單的一條條蛇，竟弄成了一桌桌宴席。