一九七六年，鍾敏強與友人創辦了星光影業公司。「我讀完中學沒有機會繼續讀大學，這一直是個遺憾，當時做公司的目的，就是為了賺取到外國留學的學費。」

　　創業伊始，鍾敏強沒有太多的資金，無法發行大明星、大製作、大場面的電影。一次偶然的機會，他發現一部日本電影《青梅竹馬少年樂》。發行後受到媒體的一致認可，並破了日本片在香港的票房記錄，隨後陸續有大公司找他合作，賺取了第一桶金。

　　一九七八年，鍾敏強離港前往英國深造，在倫敦國際電影學院獲得碩士研究生文憑，許鞍華、梁普智、李志毅、嚴浩等多位香港導演也畢業於該電影學院。

　　返港後，鍾敏強參與製作的故事電影超過二十部，作品贏得過十一項電影金像獎提名。後來，又拿到澳洲梅鐸大學的MBA和瑞士歐洲大學的工商管理金融博士學位。

　　在任職亞洲電視期間，鍾敏強與李寶安等人成功地把年虧三億港元的亞視改造成年賺數千萬港元的電視台。「我們是第一個將內地電視劇引入香港的香港電視台，比較熱門的電視劇有《三國演義》、《康熙王朝》等等，曾在香港掀起收視熱潮。當時很多港人看不起內地電視劇，但是這種宏偉的歷史電視劇只有內地拍得出來，絕對不應該存有偏見。」

　　一九八五年，鍾敏強成立了荷里活電影服務公司，作為荷里活的公司董事，他克服了重重困難成為第一個中國人持有香港警務處發出的槍械彈藥經營牌照。也因此，荷里活電影服務公司成為當年香港最大的槍械道具供應商，曾經控制了香港市場份額的85%。