說來自己也曾多次仿製山楂茶。最開始將山楂乾和冰糖一起泡水，結果顏色發黑，味道像是加了糖的苦茶；後來換成陶瓷燉盅，拿出慢燉雞湯的耐心，花個把小時隔水來燉。誰知比直接泡水還要酸澀，顏色也更渾濁；又試過用奶鍋，小火慢煮新鮮山楂，效果仍不理想，無論顏色味道，都無法與母親做的相比。

　　聽了客人問話，母親也不賣關子，當即給大家介紹做法：取山楂乾適量，冷水淘洗三次，洗掉褶皺裏的灰塵，之後放入「養生壺」，水滾後加入冰糖，斷電即可。

　　客人聽完，仍然奇怪，做法似乎無甚特別，難道秘密在於選用的「養生壺」？母親解釋說，所謂「養生壺」，不過是個玻璃製的電水壺。山楂茶要想澄澈清透，須得煮開立即停止，否則久煮後殘渣散落，茶湯自然不夠清澈。「養生壺」的優勢，在於水開便自動斷電，方便掌控時間。客人點頭稱是，但另一疑問又來：茶湯一類，久煮方可入味。剛煮開就止沸，如何激發出山楂本味？

　　原來，秘訣全在最後一步—浸泡。久煮不僅湯色渾濁，味道也變得酸澀。為求入味而口感剛好，就要以「泡」代「煮」。煮好後依室溫決定浸泡時長，若溫度較低，最好泡上一天一夜，才能達到色澤鮮紅，酸甜而無苦澀的效果。

　　母親解釋完工序，在座立刻有行醫的長輩點頭稱讚，說山楂茶屬「代茶飲」，是茶療方的一種，有去油消脂之效。但恐傷脾胃，不可多食。女主人只在年節聚餐後呈上，是為給大家解魚肉油膩。而每人只得一杯，也是避免刺激腸胃的緣故。如此思慮周全，實在貼心。親朋恍然大悟，母親卻笑得羞澀：「我倒沒想那麼多，每人只有一杯，是壺不夠大。至於逢年過節才做……我承認，是有些懶而已……」 （下）