David Downie出生於美國三藩市，一九八○年代移居巴黎，旅居法國至今已超過三十年了。現在他不但為美食雜誌寫文章，還和太太一起經營一家旅遊公司，為到歐洲各國徒步遊的顧客提供量身定製的項目、服務。可以想見，他討論巴黎這座「光明之城」的美食歷史，介紹隱藏在小街小巷內的吃食瑰寶時也別有一功。

　　在《巴黎味道：巴黎人與吃食的戀愛史》（A Taste of Paris: A History of the Parisian Love Affair with Food）中，Downie將歷史與地理融為一體，從古羅馬時代的鵝肝一直談到二十一世紀的料理，描述了巴黎城內古羅馬肉舖的遺址，路易十六的王后瑪麗安東奈特曾經擁有的菜園，以及當代開在凡爾賽宮裏的餐館，為讀者提供了書本上的「美食徒步之旅」。

　　書中記載的美食軼事很多。比如，法文中的鵝肝醬「foie gras」字面意思是「肥肝」，其中的foie（肝）一詞來自拉丁語「無花果」。羅馬貴族好吃鵝肝，而無花果正是能催肥大鵝的好飼料。還有，法國人酷愛豬肉，和中國人一樣覺得豬「全身都是寶」，無處不可食。傳說，法國大革命時，路易十六就是因為在逃亡途中「饞癆」發作，忍不住停下車買炸豬蹄，被人認出，結果被捕、受審，最後殞身斷頭台的。除了顧嘴不顧身的法國帝王，著名作家、文人喬治桑、左拉、巴爾扎克也在書中紛紛露面，各自展示出對美食的痴迷和胃口的強大。

　　作者說，歷史上法國菜吸收了來自各國各族的影響，古羅馬人、北歐人、意大利人、凱爾特人、高盧人的飲食傳統都留下了痕跡。與法國民粹主義者叫囂的「法式料理獨一無二，世界第一」的說法相悖，法國烹飪和巴黎這座城市都像牡蠣，一圈圈長大，一步步成熟，歷經歲月錘煉，才有了今日的輝煌燦爛。