合理的營養能夠使人精力充沛，體格強壯，提高免疫力對抗疾病。合理的營養吸收，是人類能力發揮的基礎。人體所需的七類營養：水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維和無機鹽。希望擁有健康的身體，就要注意營養攝入的配比是否合理。

　　人們常認為多吃蔬菜水果，少吃肉類就健康，其實並非如此。我曾有位病人就是這樣做，早餐吃撈麵，午餐晚餐吃蔬菜，可長時間下來，她有了便秘的困擾，有時每日服四粒瀉藥都幫不到她。她來諮詢我後，我幫她設計了針對性的營養計劃，教她怎麼吃才吃得健康，三至四個禮拜的時間，便秘的問題就改善了，人也瘦了精神了很多，她說她已困擾了二十幾年，以前也看過營養師，都沒有改善。原來之前的營養師在看病時多為批評的口脗，讓病人有了負面情緒，自然也沒有聽從營養師意見去做。身體的保養也要配合心態的保養，多多鼓勵和支持病人，往往事半功倍。當然，每個病人的性格不同，心理需求也不一樣。遇到做事嚴謹，個性獨立的病人時，只需要我清楚告訴她每個步驟怎麼做就可以了，不用太多心理疏導，她也會自願堅持營養計劃。所以遇到不同的病人要有不同醫法。有病人問我，如要減肥，晚上六點後不吃東西是否奏效。如果一日三餐都吃得好，晚六點後禁食會有效果，可對於上班族來說，六點剛剛放工，連晚餐也來不及吃，身體會吃不消。如果要身體平衡，控制好每餐的食量就可以了。

　　人們常會關心營養師會如何保養，是否有自己的訣竅，其實我們只是更了解和關注自己的身體情況，做適當的調節。如一餐吃得過多，下一餐就少吃一些，以蔬菜為主的飲食，那麼兩餐之間最好加健康和高蛋白質的食物，比如喝杯乳酪。

　　香港人EPA和DHA攝入往往不足夠，如平時吃魚較少，可食用魚油做補充，魚油好處很多，可保養皮膚，增強心血管功能等。當我們缺少某種營養時，身體會發出信號提醒，抵抗力低時要補充維生素C、腿部抽筋是缺鈣的表現。這時便需要調節飲食，攝取身體所缺，亦可選擇保健品做補充。人們常苦惱選不到適合的保健品，諮詢營養師也許會得到更好的答案。