這幾天普洱茶界鬧得沸沸揚揚，方舟子的一篇文章，搞得雲南茶葉界焦頭爛額，科普實際上是一件好事，揭示普洱茶目前存在的問題也不是一件壞事，我本人認為，也許是危言聳聽，方舟子的文章不足以打垮一個蓬勃發展的普洱茶行業，像二○一○年紫砂行業遇到一場生死攸關的危機一樣，只能使我們以更加負責任的態度，來對待這個行業中存在的問題，使之重煥生機。

　　說到行業危機，我先來舉一下宜興紫砂行業的例子，在二○一○年某媒體的一次不深入不專業的報道，使中國陶瓷界出現了一個新的名詞「化工壺」，在談「化」色變的當時，無疑將紫砂行業推到了毀滅的邊緣，該媒體在大眾心目中是最有公信力的，而且受眾是最廣的，特別是在經濟頻道黃金時間播出，收視率高得驚人，報道中，說在紫砂原料中加了化工鐵紅色素以後，泡茶容易析出化學物質，從而對人體帶來傷害，這是一個非常不專業不科學的論斷，新聞工作者對一個嚴肅的科學命題不負責任的以大眾傳媒傳播，對大多數用紫砂壺的觀眾來說，十分可怕，但是，宜興紫砂人採取與中國科學院上海矽酸鹽研究所合作，與江蘇省陶瓷研究所合作做了大量的檢測檢驗，甚至拿出美國FDA對紫砂壺的輸美認證報告，以科學的原理駁斥了媒體不專業不科學的報道，用大量的科學依據與實驗數據來分析給消費者看，從而在短時間糾正了媒體的說法，宜興人也沒有與媒體打官司，也沒有追究記者的責任，更沒有去罵不專業的記者，而是告訴大家一個非常淺顯的常識，要尊重科學。

　　紫砂壺加了氧化鐵，通過一千多度高溫鍛燒，完全固化在坯體當中，不會對人體產生任何危險，但是，有人說加了鐵的紫砂壺泡茶喝能補鐵，也是無稽之談，屬於誇大宣傳。加金屬氧化物鐵是想把紫砂壺的色澤更美觀。通過這麼一次危機，宜興紫砂產業並沒有出現萎縮，而且發展的更好更快，從二○一○年至二○一七年，宜興紫砂產業規模翻了三番，從業人員隊伍的素質得到了明顯的提升，紫砂壺與紫砂文化產業的知名度被該媒體這樣一宣傳，傳播的更廣更遠，簡直可以說影響力是爆發式增長，所以，我前幾天在《今日頭條》上還發了一篇文章《也許是因禍得福》，把普洱茶的本次危機比喻成當時的紫砂危機，是一次千載難逢的發展機遇。

　　宜興人面對紫砂危機的淡定與從容，確實值得雲南人學習。普洱茶中是否含有黃麴霉毒素，含量多少，不是幾個教授院士在台上說的那麼簡單，要用科學的數據，用什麼方法測試很重要，我前天發表的那個頭條揭示了台灣人是炒作普洱茶的禍根，與本次方舟子提出的質疑不是同一個問題，我們將更加關注兩個月以後由雲南農大為主，組織全國各地的專家學者拿出實驗數據和論文，同時我們更希望國家盡快出台一個普洱茶標準，既然普洱茶是食品，就必須按照國家《食品安全法》明確保質期，工廠可以學習釀酒廠，標明五年陳、十年陳、十五年陳，出廠前做好檢驗檢疫工作，開出合格證，一旦出廠，就必須標明在什麼時間前喝口感最佳，在什麼樣的貯存環境裏面是最安全的，用什麼樣的包裝儲藏，普洱茶才能避免有害細菌的滋生與繁殖，特別是要制定出茶葉運輸流通儲存過程中的保障安全的規範，高興的是，深圳市茶行業已經和有關科研機構和有關茶企制訂了一個「茶葉運輸儲藏規範」，針對南方市場的氣候條件，科學、系統地針對各類茶葉分門別類的加以規範，其中包括普洱茶。相信這個規範將很快得到有關政府部門的批准與推廣。

　　民以食為天，普洱茶從大眾消費品到高級投資品，安全─始終是第一位的，雲南人要像宜興人一樣，要善於利用這種危機，化危機為機遇，讓更多更廣的消費者知道怎麼樣來辨別普洱茶，而不是誇大其藥用價值和投資價值，普洱茶是喝的古董這樣瘋狂的宣傳一定要理性下來，要把柴米油鹽醬醋茶的茶做成民生茶才能有出路。