六月中旬到瑞士日內瓦大學開會，組織者十分熱情地包辦了會議期間的所有餐飲。第一天吃希臘飯，第二天吃中國菜、韓國飯，第三天吃中東食品、法國大餐，就是沒給我們吃瑞士菜。
東道主解釋：瑞士菜和德國菜風格相近，麵點則偏法式，沒有特色。另外，瑞士最出名的吃食是奶酪，最有特色的吃法是「奶酪鍋」（cheese foundue）：奶酪放進鍋中，加熱融化成液體，食客叉上各色食材，圍鍋蘸食。冬天吃奶酪鍋熱呼呼地有氣氛。如今是夏季，天太熱，中國人又不愛味道重的奶酪，還是別吃為好。那麼奶酪鍋就相當於中國的火鍋？他們又答：中國的火鍋味道更好。
東道主如此貶抑本國料理，也許是出於謙虛，也許是研究中國文化就迷上了中國烹飪。也許是主隨客便，適應客人口味。其實，在某些方面瑞士知識分子表現得很「愛國」。一位博士堅稱瑞士決不會加入歐盟。他們一直使用本國貨幣瑞士法郎，為高工資、高福利自豪，也越來越不願接受歐盟來的打工者。
博大精深的中國美食文化，同胞向來引以為傲，瑞士人對本國烹飪的地位卻沒那麼上心。不過他們也有自豪的美食。他們聲稱：瑞士的巧克力不管價錢高低質量都有保障。不像比利時巧克力，價高的還行，「便宜的簡直不能吃」。
