圖：鋪滿蒜片的肉眼排，令愛吃大蒜的人為之瘋狂

　　大蒜會令你想起什麼？起鑊炒菜？吸血殭屍？還是……強烈的口氣？

　　銅鑼灣時代廣場有一家名「Mad for Garlic」的餐廳，本店在韓國，主打韓風意大利菜，由頭盤至甜點，近九成以蒜頭入饌。這餐廳開業已好一段日子，而我這常於銅鑼灣出沒，喜歡在時代廣場覓食的好吃之徒，卻因為「Garlic」這個字而遲遲沒有光顧這新派餐廳。它開業的時候，我就心想：食客可以接受一餐裏吃那麼多蒜頭嗎？主打蒜頭菜式，究竟是「趕客」，還是賣點？

　　有關大蒜，除了讓我想起媽媽每次炒菜時也先以拍碎的蒜頭起鑊，還有吸血殭屍電影中人們用大蒜驅趕邪靈惡魔外，就是佛教所說的「五辛」。爸爸是虔誠佛教徒，他曾告訴我嚴格遵守齋戒的佛門弟子，不會吃大蒜、葱、薤、韮菜和芫荽，因為這五種帶辛味的蔬菜會引起人的慾念，影響修行。於是我上網查閱「五辛」的資料，才知蔥科的蔬菜如蒜、洋葱、韮菜等，能產生大蒜素，食用後可使血管擴張，有提升性慾的作用。戒吃大蒜其實是源自古印度的飲食禁忌，古印度人認為大蒜是不潔的，只有賤民階級的百姓才會食用，而大乘佛教則承襲了這傳統，教徒不吃「五辛」，是盡量避免因食物引起慾念或憤怒的情緒。

　　凡事一體兩面，食用蒜頭由來已久，自有其原因。大蒜有殺菌、排毒清腸、降血糖、預防感冒等功能。當然，食用不宜過量，也要視乎體質。某些人更認為蒜頭有提升性能力的功效，因此不一定要吃貴價的生蠔才可催情的。

　　上星期，我終於走進了「Mad for Garlic」，吃了有生以來最多蒜頭的一餐。菜單的麵包類有一款名「德古拉殺手」的招牌菜，由於名字改得吸引，所以顧客大都不會錯過。能置吸血鬼德古拉伯爵於死地的，當然是鎮店之寶——大蒜，其實是原粒蒜頭配麵包、橄欖油和鳳尾魚。主菜方面，我點了「菠菜仔沙律伴黑醋汁」和「招牌肉眼排配蒜頭山」，都是鋪滿蒜片的。菜餚味道皆不俗，烹調過的蒜頭也沒想像中辛辣，對於我這個不太為大蒜而瘋狂的人，也覺挺易入口，偶爾來一頓蒜頭宴，也甚覺有趣。至於晚餐回家後做的第一件事，當然不是寫食評，而是衝進浴室刷牙漱口。