圖：潮汕地區喜飲功夫茶 資料圖片

　　我人生走過的軌跡，剛好一半在中國，一半在加拿大。三十多年東方，三十多年西方。異國他鄉，環境、語言、風俗、飲食等都截然不同，尤其是東西文化的落差，令生活發生巨大變化。年復一年，「鄉音未改鬢毛衰」。不過，在我身上還有一樣東西不變，那就是喝功夫茶習慣。

　　喝功夫茶是潮州人傳統。年輕時離開校園回故鄉汕頭工作，自己孑然一身，也有一套頗講究的功夫茶具。那時候，幾位舊同學尤喜歡晚上湊在一起，喝功夫茶聊天。大家放開心扉，無所不談，不管喜怒哀樂，都聊個淋漓痛快。有時換了幾遍茶葉，直至深夜仍感意猶未盡。

　　上世紀八十年代初，我準備移居加拿大。出國前把用了多年的紫砂茶壺送給一位愛好茶藝的世伯，心想，在北美洲大概用不着這玩意了。但有位舊同學卻送我一套新的，希望我帶上，說喝茶思人，如果加國沒有合適的沖功夫茶的「鐵觀音」茶葉，就由國內寄。到多倫多後，我在唐人街找到一家專賣中國茶葉的小茶莊。這樣，在我開始異國他鄉生活時，功夫茶依然伴隨着我，宛若朋友們仍在身邊。

　　當琥珀色茶水從紫砂壺中沖下，裊裊熱煙在精巧透亮的小瓷杯中升起，帶着「鐵觀音」那特有的醇厚茶香立即沁入肺腑，叫人未喝先醉。一杯入口，頓覺香氣迴盪齒頰之間，喉潤氣爽，令人精神為之一振。

　　不久，母親從美國姐姐家搬來加拿大和我們一起住。想不到她離開故鄉那麼多年，還保留着喝功夫茶習慣。她說：喝功夫茶，才不忘自己是潮州人！這下可好，我和內子加上母親，正合着潮汕俗語「茶三酒四拍拖二」說法，三個人喝功夫茶最相宜。

　　多少年了，每天晚上我都會做同一件事：喝功夫茶。那怕有時參加派對回來已是很晚，也要衝泡一番慢慢品茗。多少往事就在這種平靜淡薄的心境中浮現出來，和着茶香緩慢在腦海中迴旋。

　　一次，這裏幾位文友到我家。他們分別來自香港、台灣和上海等地，也許看過我在報紙專欄中寫過關於喝功夫茶的文字，希望體驗一下。我非常樂意地「表演」一番。燒開水，拾掇茶具，洗杯熱罐，又按照潮州人傳統的沖茶習慣，高沖低飾、去沫淋蓋、關公巡城、韓信點兵，嘴裏還唸唸有詞。不一會，幾杯色澤均勻的功夫茶就呈現在他們面前。茶香四溢，大家都說茶藝很有趣。可是品嘗的時候就有點為難，有的說杯子太燙，如何拿？有的說茶湯這麼濃，喝下去晚上睡得着覺嗎？其中一位幽默地說，難怪我們不是潮州人嘛！惹得大家哈哈大笑。

　　說起來，還有一個關於茶葉的小故事。幾年前，汕頭一位舊同學寄一大包「鐵觀音」茶葉給我。航空包裹，以往一個月可到達，可等了近兩個月還不見蹤影。到郵局詢問，推三託四，後來連電話、電郵也不回。汕頭郵局倒很認真，確定收寄及出境時間、編號。有了具體證明，我們又聯繫當地郵局，仍不得要領。結果只好「小題大做」，向我們區國會議員投訴。議員把電郵轉郵政署。因郵政署屬聯邦機構，按法例需在規定時間內答覆國會議員詢問。沒過幾天，包裹就送到我家門口了。三個多月時間，幸而裏面茶葉是抽氣小袋包裝，未受潮發霉。我們馬上拆開一小包沖泡，依然香醇可口，沒有辜負舊同學萬里迢迢送來的心意，真是大喜過望。

　　歲月彷彿就在功夫茶熱氣升騰的輕煙中無聲流逝。母親住進老人大廈，每當周末我們前去探望，她都是先煲好開水，把功夫茶具擺上，等着大家來一起享用。二○○八年，母親以八十八歲高齡謝世。臨終前幾天已非常虛弱，無法進食，只能餵點湯水，準備送往醫院，但她仍示意要喝功夫茶。我把小杯放到她唇邊，讓她輕輕啜一啖。老人家離鄉背井半個多世紀，念念不忘的依然是故土，那傳統習俗是那樣深沉地銘刻在她心中。

　　兩個兒子在加拿大長大，受西方文化薰陶，思想和我們距離很大，但有時也喝功夫茶。雖然養不成習慣，只跟着我們喝幾杯。他們知道，這是老家的傳統，是父母以至祖輩的嗜好。記得大兒媳婦第一次到我們家，我也請她喝功夫茶。她是英裔，喜愛的是紅茶和咖啡，看我擺弄精緻的茶具，忙說和她在日本留學時看到的茶道差不多。等嘗了一口，立刻道，味道很不相同，那裏的茶清淡，這裏的是濃香。我告訴她，這是我們故鄉特有的茶文化，叫功夫茶。她巴眨着那雙藍色大眼睛說：你們那裏的人都愛打功夫，所以喝功夫茶？逗得我們笑個不停。大兒子結婚搬出自住，我們特意送一套功夫茶具：紫砂茶壺、小瓷杯、茶盤、茶洗、裝茶葉的錫罐，讓他們作為留念，欣賞意會。

　　又過了幾年，小兒子也搬走。國內舊同學在電話中曾問道，只剩老倆口，還喝功夫茶嗎？我回說，一定品茗。功夫茶伴我走過異國三十多年，故鄉情也時時隨我同行三十多載。一杯色香味俱全的功夫茶，令我神思飛馳，帶給我無限樂趣。我在功夫茶中尋覓往昔的歲月，逝去的青春，還有那濃郁的鄉情，人生路上的苦澀甘甜。

　　功夫茶啊，最是家鄉味！