每年夏季，均會發生戶外中暑死亡的個案，尤其是長期於戶外工作的人，更是高危一族。炎炎夏日，市民可以減少戶外活動，要工作的話，卻沒得選擇。如何防止中暑和保持體力，營養師建議飲椰青降溫。

　　營養師周靖雯（Macy）說：「先說長期於戶外工作的人，他們因出汗而流失很多水分，是故每日需要飲八杯流質飲品，每杯滿八安士，但不一定是清水，可以是茶，清湯亦可。西瓜水分高可多吃，惟西瓜糖分亦高，糖尿病者則不宜多吃。」

　　有些人會選擇運動飲品如寶礦力來補充體力，Macy則不大贊成。她說：「如果不是運動員，只是進行普通戶外活動，我們毋須飲這些飲品。它們糖分高，如是無糖的，也可選擇。事實上，不是運動員、跑馬拉松的人，根本不需要借助這些飲品。我建議大家飲椰青，椰青礦物質豐富，是解暑和補充體力的上佳天然飲料。」

　　天文台今年已發出多次酷熱警告，本港的夏天一年比一年熱，只見街上的人會提着小風扇解熱，或撐傘遮擋紫外光。中國人有句話是一白遮三醜，女士們出外均做足防曬工夫，抗拒朱古力膚色，一年四季都以美白行先，除了市面上的防曬用品，究竟有哪些食物有美白作用？Macy說：「防曬工夫主要包括外塗防曬用品，以及敷富含維他命C的面膜，食物方面，可吃多些含豐富維他命C的生果，如西柚、莓類、橙等。」

　　女士要美白，更因夏天要穿泳衣、背心或短褲，因此，保持苗條身材也非常重要，但如何可快速減去「豬腩肉」？Macy說：「那就少吃豬、牛具脂肪的腩肉，這會很快就將肚腩減掉。另外，也要吃清淡些，以及多吃麥類的食物如麥包、麥皮、糙米、藜麥等，盡量少吃白米飯。」

　　Macy除了推薦大家飲椰青外，次選便是西瓜。她說：「港人比較喜歡吃西瓜，事實上，西瓜解渴一流，又可消暑，惟是糖尿病患者就不宜多吃，以免令血糖急升。」對於很多人說夏天沒有胃口，Macy指，沒有數據顯示市民於夏天食量比冬天為少，該是因人而異。不過，小孩和老人家易受天氣炎熱影響，致胃口大減，此時可多吃藍莓、紅莓，這兩種莓類纖維性及酸性都高，易令人胃口大開，而且升糖指數低，也適宜糖尿病患者吃。

　　有老人家認為夏天忌吃生冷食物，易病從口入；Macy則說：「西醫立場是沒有這個觀念，不過，生冷食物若處理不當，如生蠔洗得不乾淨就會滋生細菌，吃下容易出現甲型肝炎。食物處理不當，就會病從口入。」那麼夏季吃火鍋，有無問題？她指，吃火鍋不算特別健康，如夏天吃火鍋，則要揀選清湯底，或番茄薯仔湯底，湯料勿用脂肪高的豬骨。食材選擇不宜吃肥牛，應該先吃菜，然後才吃肉，否則湯底因滾過肉而令脂肪大增，最不健康。飲料勿選酸梅湯解燥熱，因酸梅湯糖分高，反而喝茶和水更佳。