每到夏天，日本超市都會賣一種茶，麥茶，這是以前農民田間所喝的茶，沒有茶的苦澀味，有淡淡的麥香，沒有太深的回味，卻很解渴。

　　大麥茶的做法很簡單，將大麥打落、去皮、曬乾後用微火慢焙出香味來就好了，然後用滾水沖調，麥香四溢，熱泡如同小時候的焦泡飯，冷飲如同小時的涼茶。大多數時候都是沖上一壺放涼之後再放入冰箱，驕陽似火的夏日汗流如雨回到家，咕咚咕咚一下子能喝完大半壺。

　　麥茶很便宜，三百日圓，折合二十一元港幣的樣子就可以買上一大包，喝上大半個月，是非常平民化的飲料，有些餐館也會供應冰麥茶，代替冰水。

　　茶飲料品種不斷翻新的日本，除了傳統的綠茶、紅茶和咖啡，年輕人中流行喝大吉嶺紅茶、花草茶、水果茶、薑茶、檸檬茶等等。而麥茶的市場卻始終平穩，彷彿是塊自然的保留地，如同家裏慈祥的母親、鄉里親人，如同閱盡千山過後平常生活的本來面目。

　　麥茶就好像日本的生活，略有點寡淡，卻很貼心仔細。世界的經濟被轟轟烈烈的大手筆資本左右，大國之間的對抗與合作演得驚心動魄。而日本的通縮持續了二十年之久，習慣了通縮的日本沒有夢想，卻也沒有放棄，依然兢兢業業維持着日本固有的品質和秩序。日本的日子緩慢而沉默，卻靜水深流，不斷將高新科技普及並帶入到企業中。