「梅子青青杏子紅，繞城荷葉已掀風。莫嫌春盡無花柳，猶得清樽阿堵中。」中夏一到，便又是一個杏子飄香的季節。在杏子的諸多品類中，我尤愛一種叫「關爺臉」的紅杏。「一個杏子一包蜜」便是指的此果，味道之甜美自不必說，而我更喜歡的還有它那副黃裏透紅且光滑亮麗的小模樣。雖然民間素有「歪瓜裂棗比蜜甜」的說法，但我以為倘若一種果子，長相養眼又好吃，豈不更美。

　　「關爺臉」也叫少山紅杏，因其產自青島城陽的少山村而得名，而「關爺臉」這個美稱卻委實來頭不小。明一五二二年，即墨望族黃氏於石門山西麓建書院一處（即下書院），並在房前，屋後栽杏樹數株，後繁殖成林。後經黃氏家人精心培育，該杏以香甜，肉美，個頭大享譽鄉里，號稱「黃氏紅杏」。一六一四年，黃氏子孫黃嘉善官拜太子太保，兵部尚書。時年六月中旬返鄉省親，正直杏子成熟時節，回京時遂攜紅杏一簍獻於萬曆帝。萬曆帝品嘗後龍顏大悅，問其名謂，嘉善告知尚無名號。萬曆帝觀形，察其色，遂賜「關爺臉杏」一名。自此，少山「關爺臉大紅杏」便名傳天下。因為搖身一變成了敬獻朝廷的貢果，又與義薄雲天的關雲長扯上了關係，老百姓再品嘗此杏時，便也覺得好像是一種莫大的榮幸。

　　「關爺臉大紅杏」最大的特點是肉軟離核，且外皮光滑，渾身沒有絨毛。熟透的杏子一咬滿嘴流蜜，甜醉心脾，熟得稍欠些的杏子則甜中帶着那麼一點點酸，是年輕女子的最愛。每年夏天，紅杏成熟時，我都會攜妻帶子或約上三五好友一塊驅車前往少山採摘一些。莫說吃了，僅看上一眼那滿山一樹一樹綴滿枝頭的紅杏，心便醉了。

　　杏子不同於蘋果和桃子，它在枝頭上是一簇一簇抱成團兒長的，正所謂，壓架藤花重，團枝杏子稠。它們或三個或兩個一組，而且挨得很近，一串一串的擁擠在那裏，陽光一照，頗似一串一串的紅色瑪瑙，閃着亮亮的光，美得讓你簡直不忍下手去摘。

　　在山裏呆上半天，渾身上下都是紅杏的味道，除了裝進肚裏的，臨走時我們一定還要大袋小袋地再買上一些帶着。回家後，清水一洗，往茶幾上一放，立馬就是滿屋紅杏香了。那種來自大自然的甜香，是任何人造香水都無法企及的。紅杏雖然甜美，但遺憾的是保鮮期太短，成熟的杏子一旦離枝，最多也就是能存放五六天的樣子，所以我每次購買「關爺臉」都盡量選些生點的，以求多存些日子解饞。

　　近日偶翻閒書，又發現食杏子的諸多好處。《滇南本草》中就有關於杏子的記載，說其具有「治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫」之功效。驀然想起，我小時候在老家，常有肚子疼的毛病，每次一犯病，奶奶就會炒杏仁給我吃，且屢試不爽。而少山紅杏由於肉核分離得乾淨，所以杏仁極易保留，曬乾後剝去硬殼，再用冷水泡上兩日，撈出後即可拌涼菜食之，甜香中夾着點微苦，甚是爽口。

　　杏子還有一種吃法是不受時令限制的，那就是杏脯、杏乾。而且常食杏脯、杏乾，對心臟也大有益處。杏乃含維生素B17最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞並無任何毒害。南太平洋上的島國斐濟被稱為世界上獨一無二的「無癌之國」，該國就盛產杏果，而且人人都喜歡吃，該國居民中不但沒有癌症患者，他們的壽命也都很長，素有「長壽國」之稱。想必這與他們經常吃杏子定然是不無關聯的。