圖：營養師周靖雯建議多吃綠色蔬菜以吸收鈣質/受訪者供圖

　　市面上有形形色色的奶類及豆奶飲品，有些還會添上不同味道以吸引消費者。最近，市面推出了有杏仁、椰子的植物性健康飲品。究竟加入了植物性的飲品和傳統的有何不同？營養師周靖雯（Macy）指植物性飲品不含膽固醇，杏仁和椰子就要視乎個人體質作出選擇。

　　Macy說：「杏仁和椰子屬於植物性，牛奶則來自動物，所以牛奶含有膽固醇，植物則不然。人每日平均需吸收1000毫克的鈣，但對於女性和小朋友來說，吸收的鈣含量相對要較高。法定條例下，高鈣飲品每100毫升的液體，不能少於120毫克鈣質含量。固體食物如豆腐，則每100克的鈣質含量不能少於240毫克。一盒250毫升的健康飲品，能提供大概300毫克的鈣質，兩盒飲品已可提供600毫克了。兩盒250毫升飲品雖能提供六至七成每天鈣質所需，但我建議除了飲用健康飲品外，其他的就從綠色蔬菜中吸收鈣質。」

　　至於杏仁和椰子的飲品又有何區別？她說：「杏仁的卡路里和蛋白質相對較低，適宜減肥人士飲用。椰子雖然鈣質含量非常高，脂肪含量亦相對較高，減肥人士就不宜飲用。同時，椰子的蛋白質不及牛奶高。」

　　有些人飲牛奶後會出現腹瀉及腹脹等不良反應，豆奶會否是較好的選擇？Macy說：「牛奶含有乳糖，對乳糖敏感的人是不大適宜。可是，高鈣豆奶提供的鈣質，始終不及牛奶高。有些BB肚瀉，在沒法下也要飲豆奶，成人則可按各自需求作出選擇。但是豆品的大豆異黃酮，對女性補充鈣質非常重要。（於中醫角度，豆奶較寒涼不宜多飲用？）西醫沒有寒涼這個角度，反之，豆品的大豆異黃酮除了可促進鈣質的吸收，還有研究顯示有預防乳癌之用。」

　　問到豆奶和牛奶哪一樣較好？Macy認為要看個人需要，沒得比較，並說：「不過，市面上的牛奶飲品，我建議消費者選擇飲用全脂牛奶，因為低脂和脫脂牛奶是由奶粉沖調製造的現成飲品，不及全脂牛奶好。而豆奶高鈣飲品，一如我上述所說，減肥人士如要飲不同味道的豆奶，則杏仁豆奶卡路里低，而且豆奶不含乳糖，對乳糖敏感的人士是非常適合。」

　　植物性的健康飲品因不含乳糖，很多時被視為傳統牛奶以外的高鈣選擇。在亞太區、西歐及北美等地，這類新興植物性健康飲品近年銷量升幅更比牛奶高。但如Macy所說，不同的健康飲品沒得比較，只是個人有不同的需求而已。