按照朋友的建議，寫出關於喝茶的短文後，朋友又說，你為什麼不也寫寫有關酒的感悟。想想，真的腦洞大開，確實意識到有點東西可以說說。

　　退休以後，我經常張羅朋友、同事一起喝酒，也能和他們湊在一起喝一點，應付一般的場面還從來沒有失過態，因而許多人認為我能喝酒，喜歡喝酒。其實，我對各類的酒都興趣不大，一個人吃飯時極少喝酒，儘管我家裏藏有很多的酒，各種類型的酒，包括中國酒、外國酒，其中還不乏名酒。

　　我張羅酒，是因為我認為，「酒」代表的是一種文化和精神，是每個民族體現、張揚自己傳統的工具之一，還是一種國際通用、不可或缺的交際手段。中國有句古話，叫做「無酒不成席」，應該就體現這樣的兩重含義，我對之深信不疑，在工作時期我還經常使用。因此，我推崇酒，敬重酒，但從不酗酒。

　　關於酒，我知道的並不多，但在實際中很注意對它被運用的觀察。

　　據說，中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，兩者的歷史都很悠久。酒，作為一種飲料，世界各國都有，且受到普遍的喜好和歡迎。據聞，加勒比和中美洲還有幾個國家在為爭奪朗姆酒的發明權訴諸法律，足見世界對酒的重視。

　　我到過中國的所有省份、自治區、直轄市和特區，也到過世界上五大洲的不少國家。我發現，各地、各國都有酒，在中國更是遍地開花，品種齊全，名目繁多；使用酒文化的也很普遍，而且各有特色。我還體驗到，很多地方都還以酒為媒推介自己，或用酒為促進發展的手段，實效很不錯，說明酒的作用確實不應該被低估。

　　在國外，我參加過各種形式和範圍的宴請活動，有官方的，有私人的；有宴會型的，有酒會型的；有主人要求穿燕尾服的、有幾個人隨意閒聚的，方式應有盡有，但是場場都必定會有酒。不同的場合，使用的酒品種不一，酒具各異，配的菜餚也多有相應的特色。不過，一般而言，從無勸酒的習俗，只是主人在致辭結束時提議在座的人「乾杯」，當然並非是要求「真乾」，只是一種表示敬意而已。

　　其後，願意喝酒的可以任意，自然有服務人員不時添加；不想喝酒的，可以從頭至尾不動酒具，也不會有人相勸，對場面也無影響。我覺得，此種用酒習慣，或者用酒文明，我們可以從實借鑒。

　　與這樣的酒文明相反，在我國的一些地方，以「本地風俗」為辭，千方百計地勸人，甚至明着暗着地強迫客人喝酒，非醉倒幾個不收場。其實，這是對客人的不尊重，也是對酒文化的庸俗做法和實際上的破壞，還並不利於地方的聲望。對此，地方政府應有責任地予以正面引導和積極糾正，不應放任，更不能宣導。

　　周總理關於對外交人員在外事場合飲酒「不超過本人酒量三分之一」的規定能夠形成為鐵一般的紀律，是因為它既是外事工作的需要，也是周總理對外交人員的親切關懷和真誠愛護。試想，無論是作為主人，還是作為應邀的客人，在飯桌上酩酊大醉，非但失態，更必然誤事，豈能被允許。我每次以主人身份宴請賓朋，不僅自己嚴守這項紀律，還很注意客人對酒的反應，看到有願望於酒的，我會盡量讓之盡興，讓他感到高興和滿意，有時還會盡可能地予以陪同；對於不善酒的，則從不勉強。我堅持這樣做的結果是真誠的朋友越來越多，工作成效也越來越明顯。

　　有一種理論認為，上了年紀的人適度地飲點酒有益於健康，我對之頗為贊成。我有不少與我年齡相仿或者年長於我的朋友，其中不乏願意經常甚至天天喝酒者。交往中，他們會談及對喝酒的認知和體會，告訴我「不越界地」飲酒對他們身心健康的益處。從我的觀察中，我深感他們不是在找喝酒的由頭，而是酒對他們健康的實實在在作用，我每每給他們以「點讚」。

　　經常有人，還有不少文學作品，把「酒、煙、色」三者聯繫在一起，談及它們三者之間的關係和互動作用。我不想參與有關的討論，只是覺得，三者獨立而言，兩性關係是人類繁衍的需要，酒是人類文明的具體體現，煙則完全有害無益。至於「把酒助詩」的風雅已經「失傳」，好像也無需有意識地去予以恢復。當然，如果有文人雅士願意組織並實踐，也未嘗不可。

　　我始終認為，堅持不過度用酒、不過量飲酒，健康地推進酒文化，是各國都需要做的事情。