武當酒莊（Château Mouton），又名木桐酒莊，大名鼎鼎，世人都讚嘆景仰。莊主菲臘羅富齊男爵更是酒界中的傳奇，筆者曾在《酒中之王》一文中描述其傳奇一生。武當盛名在外，擁有多個完美的年份如1945及1982等，擔任武當掌櫃（即執行董事）的壓力是何其大呢！

　　現在的掌櫃是Philippe Dhalluin先生，認識他已經多年了，一位斯文有禮的謙謙君子。Philippe於一九八二年畢業於波爾多大學釀酒專業，畢業後先到秘魯德卡瑪酒莊（Tacama）工作至一九八五年，再回到波爾多的寶夢酒莊（Château Beaumont）釀酒。一九八八至二○○三年，Philippe在周伯通酒莊（Château Branaire Ducru）擔任釀酒師。從二○○三年直至現在，他就擔任了偉大的武當酒莊的釀酒師及執行董事。從其經歷，可見Philippe的國際化及酒莊的實戰經驗。

　　去年六月在香港的Vinexpo遇到Philippe，告訴他可能於酒展後到訪波爾多。他爽快地回覆，可以安排筆者到訪羅富齊男爵私人的藝術館及酒莊，便欣然按約定日子到訪。看完藝術館後，到了二樓各個年份酒標原畫的展示廳。突然Philippe出現，並且和筆者站在2008年的酒標畫（由中國畫家徐磊所畫）前合照，可見Philippe做事的細心及體貼。見微知著，Philippe釀酒亦非常細心，留意細節，並且計劃周詳地完成釀酒過程。難怪近幾年如2009、2010和2015等，武當的質量又到達完美境界，筆者在此為羅富齊男爵能有如此高超能力的掌櫃而高興。男爵的名言「武當即是武當」是筆者銘記於心的格言，當遇到失落、困難或流言蜚語時，就會想到「我即是我，何需旁人指點」這句話。做人，或許應當如此，酒看人生！

（「酒看人生」六月再見）