每每想起炸丸子，就像什麼撓到了青春的小肚皮一樣，禁不住就笑了。

　　我記得很清楚，小時候的丸子又黑又焦，都是用棉籽油炸的，時間長了就像石頭蛋一樣，咬不動。

　　那年代很窮，丸子是好吃頭，只有過年的時候才炸，也只有來客人的時候才吃。

　　剛炸完，父母夾幾個先放到老天爺和灶君爺那兒上供，等老天爺和灶君爺享用過，母親說可以吃了，我就饞得趕緊下手抓，根本來不及拿筷子。

　　不等吃飽，母親就把丸子裝到了提籃裏，然後，父親在屋樑上拴根繩，再拿個鐵鈎，將籃子高高地掛起來。

　　丸子，就這樣夢幻般地飄在我童年的半空中了。

　　有時饞蟲上來，也想偷着吃，可個子矮夠不着咋辦？墊磚頭，墊板櫈，還是夠不着，再墊磚頭，就這樣搖搖晃晃地上去了。

　　剛玩完泥巴的小黑手一觸到那黑乎乎的丸子，別提多恣了。

　　趕緊吃，吃完再抓兩個放口袋裏。

　　吃多了，怕父母會發現，就用早已準備好的小木棍搭個空架子，上邊擺上丸子，看着就和原先一樣多了。

　　這偷偷事做完，再瞅一眼那天衣無縫的現場，樂得啊—都忘了下面有小櫈子和磚頭了。一腳踩空下去，摔了個豬拱地。幸虧牙長在嘴裏邊，要不然，不知道會掉幾顆。

　　炸丸子是個技術活，不是誰都會誰都能炸好的。

　　以前，我家的丸子都是我父親炸，我母親是斷然不敢炸的。

　　為啥？因為炸丸子還是個危險活，怪嚇人的。

　　記得，每年我家炸丸子，廚房就像飛機場似的，丸子到處亂飛，根本不按軌道來。

　　有些落窗戶上了。

　　有些落水缸裏了。

　　有些在眼前炸了。

　　每到這時候，父親就大聲地訓斥燒鍋的母親：「不會把火燒小一點嗎？趕緊把柴禾抽出來！」

　　然後扭頭再訓斥我：「還不快把外門關上去，誰都不讓進家來！」

　　父親是個水準很高的赤腳醫生，不管年三十還是年初一，都有很多人來找他看病，當然，炸丸子的時候也不例外。

　　父親認為他炸的丸子之所以滿天飛，一是我母親燒得火大，二就是來看病的人沖了丸子的氣，也亂了他老人家的心。

　　後來，不知道從什麼時候起，我愛上了炸丸子，我父親就光榮地下崗了。

　　直到現在，每年過春節，不管我是臘月二十七還是二十八回去，家裏都會等着我炸丸子，父親絕不擅自動手。

　　我炸的丸子都是沒翅膀的，從來不會飛。

　　要想不讓丸子飛，就得把麵和好。多放餡，麵要稀，不能太緊，攪拌勻，下鍋油不能太熱。

　　就像人一樣，天天緊繃着臉不行，火急火燎也不行，要活泛，要能容萬物，什麼葱薑蒜啦，什麼花椒茴香鹽啦，什麼白蘿蔔紅蘿蔔小蝦皮了，來者不拒，和誰攪和一塊都是香。

　　我女兒的嘴刁，吃飯很難侍候，可每每我炸出丸子端上桌，她都吃得香香的，有時饞得來不及拿筷子，伸手去抓。

　　每看到她這可愛的樣子，便會想起我的小時候，想起我踩着小櫈子把小黑手伸進籃子裏的那好玩勁兒。

　　是不是，每個成長的歲月，都是丸子飄香的歲月。