元朗絲苗的名稱失落了近半個世紀，年輕一代會問：「什麼是絲苗？」回答他絲苗是一種好吃大米的名稱，在元朗種植，因而得名時，他像是在聽故事，然後問，香港真的產米嗎？

　　這都不能怪年輕一代。元朗絲苗雖然有名，但也失近五十年，許多人都忘記這回事。今日，若有人說，香港是產米的地方，還在市面出售，聽者便半信半疑。但不用生疑，市上確實有本地米出售，近兩年間，有心人復耕元朗絲苗，使名種稻米不至絕世。

　　元朗是大米之鄉，這段往事要說一說。上世紀五十年代，元朗一帶村民務農為生，元朗平原多是耕地，以種稻為主，甚少菜地，只將屋邊的空地種菜用作自給。元朗農民選用一種名為絲苗的品種播種育苗，絲苗是華南尚佳品種，米粒的特徵兩頭尖，米身修長，入口軟滑，頗有飯香，當年社會物質缺乏，米飯是家庭主糧，每日兩頓白飯餬口度日，對低下層的人家已很滿足，他們吃的是平價粗米，元朗絲苗屬上等米，富裕之家才吃得起，元朗絲苗因此凸顯身價，不但在本地馳名，旅居美國三藩市的華人也聞其名，設法買到元朗出產的大米，因此不但內銷，還有出口。據當時港府出口統計，上世紀五十年代元朗絲苗每年均出口至三藩市供當地華人食用，這時期是元朗稻米生產的輝煌歲月。

　　另外一種包裝上印有「澳米」兩字的食米，是大嶼山二澳近兩年開荒種植的本港新稻米，每包五百克，售價五十五元，目前產量極有限，出售的店舖不多，但本港產米已成為熱門話題。

　　出產「澳米」的二澳，在漁村大澳附近，走路四十多分鐘到，從大澳坐艇僅十分鐘。登岸即見數十畝田地，數十年前村民搬走，一片荒蕪。幾年前有人嘗試在村內復耕，但人手不足，至今僅開耕六畝，村中水源充足，少污染，一年種出兩造，首造產米一百公斤，次造失收，二○一四年七月好收成，產米四百八十公斤，並包裝上市。二澳畝產量不及元朗，元朗畝產量可達五百至七百公斤，元朗平原，土地較為肥沃，歷來高產。

　　六十年代初新界社會發生變化，英國與歐洲一些國家如荷蘭引入移民勞工，香港是其中一地，港英政府的移民政策向新界鄉民傾斜，批准新界人口移民英國。這時期，不少精壯新界村民紛紛移民英國及荷蘭，鄉間頓時缺勞動力，禾田逐漸荒廢，元朗絲苗最終消失，至六十年代中期，元朗禾田改作魚塘。

　　我們現在吃進口米，主要是泰國米，其次是中國、澳洲，最近有越南米打入市場。越戰期間，美軍四處投下毒氣彈，污染農田，市民對越南米有戒心。

　　數年前，一些有心人開始計劃復耕，在元朗塱源濕地嘗試種元朗絲苗，一年兩造。經過接近兩年的試驗，不斷摸索，重新找回種絲苗的方法，每畝田可收成四百餘斤至七百斤，畝產量令人滿意，打成大米，每年總產米量約一噸半，在市面出售，價格每公斤六十多元及至八十多元，價錢比泰國米高，街坊知道是元朗大米，樂於購買，因數量尚少，市上不多見，主要以訂購方式出售，少量在元朗墟零售。