阿根廷是南半球的重要產酒大國，生產量居世界第五。主要產區圍繞在阿根廷西靠近安第斯山脈（Andes），從北面的南回歸線到南面的南緯四十度，可謂面積廣大。產酒區都是半沙漠化土地，年降雨量少於二百五十毫米。溫差頗大，日間高於攝氏四十度，晚間溫度低於十度。日照足夠，這些都是種植葡萄的優良條件。主要的產酒區包括門多薩（Mendoza）、聖胡安（San Juan）及拉里奧哈（La Rioja）。

　　阿根廷酒的歷史可追溯至十六世紀，當時的耶穌會修士從西班牙帶葡萄枝到阿根廷的聖地亞哥-德爾埃斯特羅（Santiago del Estero）種植。第一間酒莊是於一五五六年由Juan Cedrón神父建立，後來擴展至門多薩及聖胡安等地方。初期的阿根廷酒很受西班牙影響，所釀造的酒多是西班牙風格，主要是大量低端酒。後來，第七任總統Domingo Faustino Sarmiento命令法國的農學家帶來法國葡萄至阿根廷種稙，其中最著名的就是馬爾貝克（Malbec），成為阿根廷的國寶級葡萄，而法國式的精緻釀酒方法亦得以傳播。現在，赤霞珠、馬爾貝克、品麗珠及梅洛等不同品種葡萄亦在阿根廷種植。

　　提起阿根廷酒，不能不提門多薩省，種植葡萄面積達十四萬公頃，出口60%阿根廷酒。葡萄園大多靠近安第斯山脈，海拔六百至一千米，土壤多是礫石上面一層黏土。大多數酒莊都在Maipú及Luj