附圖為明代嘉靖官窰燒製的五彩瓷碗，底款雙圈六字；周邊彩繪雉雞與蛇頸鶴。本來嘉靖時期的各品種瓷器，俱遠遠比不上永樂、宣德和成化之高峰期，但紋飾尚富麗繁縟，而筆致亦算流暢細膩，只嫌畫面常常缺乏層次。
附圖嘉靖的五彩瓷碗，並非因為胎釉及製作精良引起筆者興趣，而是彩繪的題材比較特別。這種鶴因為頸長，虬曲如蛇，故古人俗稱「蛇頸」鶴；明代官民皆奉為「仙禽」之一。加上嘉靖皇帝篤信仙道，迷於修仙煉丹之術，妄求長生。古人素來迷信「鶴壽千歲」，長生者可「一舉扶搖直上天」，「翱翔一萬里，來去幾千年」，猶如仙鶴；因此鶴成為那時「熱門」題材。筆者從前在北方見過這品種的鶴，成雙成對，閒整素儀，顧盼自若；不禁想起南朝鮑照《舞鶴賦》兩句：「疊霜毛而弄影，振玉羽而臨霞。」其美態逾越仙女下凡，令人迷醉。
至於雉雞，也有幸見過虹雉、長尾雉、錦雉、褐馬雉（鶡）及黑雉等珍奇品種；較常見的是環頸雉。我國約有五十六種雉雞，佔全球五分之一；其中十九種更屬我國特有的珍禽。牠們是留鳥，嚴寒時也不離故土。遠自殷周，甲骨文已有「雉」字。《詩經》也有「雄雉于飛，泄泄其羽；雄雉于飛，上下其音」之句。
