那時候，還是上個世紀八十年代，湯圓還不去超市購買；那時候，鄉間還有石臼和石杵；那時候，每每臨近元宵節，各家各戶都會把自家的糯米放在水裏浸着，待到糯米浸透了水，「吃」得胖胖的，農婦們會提着桶，朝村子中央的石臼處走去，噔噔噔—石臼與石杵在「傾心交流」中，糯米粒漸碎，後來，成了粉末狀，皖北人稱之為「黏麵」。

　　黏麵做好以後，以水和麵，中間包裹以黑芝麻和糖，或是豆沙，或是桂花等，湯圓就做成了。這樣做出來的湯圓，香、糯、甜、黏，有嚼勁兒，是各家各戶元宵節餐桌上的必備美食。

　　那時候，對於一個農家孩子，往往一年只能吃到兩次湯圓，一次是在元宵節，在爆竹聲聲裏吃元宵，吃過以後，拎着舅舅家送來的燈籠滿村子逛遊；另一次是在中秋，桂花香透了整個村子，手巧的農家女子會取下來些許桂花瓣兒，和炒熟的花生一起，搗碎了，撒上一些白糖，用來做湯圓的餡兒。那味道，現在想起來，似乎耳孔裏還有迴盪的桂花香氣。

　　手工湯圓味道鮮美，但也不宜多食。猶記得小時候，每每到吃湯圓的時候，父母總是只給我們兩三顆，年過花甲的老年人也和孩子一個標準，怕是吃多了，會鬱結於胃裏，不好消化。這也正是所謂的「美味不可多用」吧。

　　轉眼，又是元宵節將至，這次春節返鄉，故鄉的村子早已不見了石臼，問其去向，被一個村子裏的暴發戶買去布置自己的私家園林去了，我問很多人，還有人會包舊時那種很原始的湯圓嗎？得到的回答是，村子裏一戶吃低保的老人還在自己做湯圓。我帶着疑問，想去看看他們是如何包食的。得知我的來意，卻取笑我說：「你這孩子真是，若是我手頭富裕，早去村子裏的超市買了，哪還會費這檔子事？」

　　我從老人家裏出來，心裏五味雜陳。記憶中的湯圓味道，似乎在自己的腦海和味蕾裏搜尋不到了。

　　那時候的湯圓，真材實料，糯米真叫一個「黏」，餡兒真叫一個「甜」，吃湯圓的心情真叫一個「幸福美滿」。我崇尚一切原生態的東西，好比一隻湯圓，就要擁有原生態的糯米，不加甜蜜素和顏料的餡兒，過多的添加劑是對舌尖的欺騙，也是對身體的毒害，在當今社會越來越被人厭棄。

　　其實，現如今，石臼和石杵不見了，沒有關係，還有電動石磨和電動打粉機；餡料也完全可以自己動手來做嘛，一家人，享受烹飪的全過程，是何其快樂，又何其融洽！