我一直覺得雞是一種很獨特的動物。牠有翼，卻不見牠會在天空飛翔，最多就是離地起飛一至兩米。雖然俗語說「雞飛狗走」，但我們從來不會見到雞以飛來逃避。雞有雙腳，卻走動不快。雖然香港俚語有雲某人走得「雞咁腳」，但實際上雞走得不靈活。雞是家禽，對人類最大的價值就是供人食用。農曆年假期前我看過話劇《慾望號雞批》，就是述說一隻被改造成十足人類的雞，如何爭取自由，企圖擺脫必須供人食用的命運。

　　對中國人而言，雞說不上是好朋友，與小狗和花貓絕不可同日而語，但是不論家常便飯，抑或大排筵席，雞肉乃是必備的主要佳餚，不可或缺。年夜飯或是開年飯，一碟新鮮「白切雞」更令人垂涎三尺，食慾大增。

　　香港人對雞可說既愛又恨。禽流感肆虐期間，港人為免染病，不惜大開殺戒，將成千上萬的雞就此銷毀。然而，即使不被銷毀，大部分雞最終的命運也是成為人類的食糧，可說最終也難逃一劫。

　　雞也是藝術創作的好題材，尤其對香港人為甚。上世紀六十年代的粵語電影《南北一家親》，就以本地人與內地北方人之間言語不通為題材。後來，本地笑匠許冠文拍攝電影《雞同鴨講》，藉着專門製造雞肉和鴨肉兩間食店的爭奪戰，表現現代商業和傳統行業的鴻溝。除此之外，吳君如擔綱主演的《金雞》，雖然以本地妓女為題，但實在是表現香港人百折不撓、勤奮拚搏的精神。總之，金雞新年，絕對精彩。