陆羽泉位於餘杭径山脚下。作者供圖
鴻漸於陸，其羽可用為儀。
一、
西元七三三年深秋，唐朝複州（湖北天門），競陵西郊，有一座小石橋，龍蓋寺智積禪師正好路過於此。橋下，一群鴻雁，哀鳴陣陣，禪師順眼望去，一個肉團團，好像是孩子！走近再看，果然，是凍得瑟瑟的男嬰，立即抱回寺中撫養。
這男孩，好不容易養到八歲，禪師煞費苦心為他取名，拿來《易經》一卜，得「漸」卦：鴻漸於陸，其羽可用為儀。什麼意思呢？鴻是巨鳥，漸是飛翔，陸是大地，巨鳥從陸地起飛，它的羽翼翩躚而整齊，四方皆為通途！這是上上卦啊，就用這個吧。孩子，你以後，姓陸，名羽，字鴻漸。
從此，中國，不，世界，一位著名的茶人誕生了！
智積禪師，唐代著名高僧，他懂茶，也煮得一手好茶。小陸羽，在寺院得到了良好的教育，識文斷句，且自幼吃茶煮茶研茶，耳濡目染，茶的因數深深浸入骨髓。
二、
西元七五五年冬，狡猾的安祿山，在唐玄宗醉生夢死中，終於積聚夠了反叛的力量，撕下了楊貴妃乾兒子的假面具，帶着他的少數民族聯合大軍向長安浩蕩而來。
唐玄宗急忙往西跑，自然，文藝青年陸羽，也要跑。陸羽這一跑，如同他的名和字，巨鴻一路自由翱翔，在南中國的山水綠樹間，尋好茶，尋好水，調查田野，採製品評。江南，是陸羽《茶經》生長的肥沃土壤。
我們來看看他在江南的日常片斷：
上元初，結廬於苕溪之湄，閉關對書，不雜非類，名僧高士，談宴永日。常扁舟往來山寺，隨身惟紗巾、藤鞋、短褐、犢鼻。往往獨行野中，誦佛經，吟古詩，杖擊林木，手弄流水，夷猶徘徊，自曙達暮，至日黑興盡，號泣而歸。故楚人相謂，陸蓋今之接輿也。
陸羽的日常生活，還是讓人羨慕的：
高興了，可以會名僧，見高士，吃酒要吃一整天。不高興了，閉門吟古詩，誦佛經。當然，他常常着草鞋短衣，出現在山林田野中，他要去尋野茶尋流水，用竹杖敲敲茶樹，他就知道茶樹的生長年份，甚至茶葉的質地，用手撩撥一下流水，他就知道水的甜香甘洌，這樣的野外生活，他可以從早到晚，常常是天黑下來了，才依依不捨回家。有的時候，他還會號啕大哭，村人以為他是個狂人，傻子。誰知道他為什麼哭呢？一般人當然不知道！在陸羽眼裏，山這麼綠，水這麼清，我在天地間，自由縱橫，我不是沒心沒肺，我是正常的情緒發泄，哭和笑一樣，都是表達。當然，想起動亂的國家，離亂的百姓，我還是心酸的！
苕溪，分東苕和西苕，流經浙江的湖州、餘杭、德清，最後都流入太湖。唐李肇的《唐國史補》這樣說陸羽：「羽於江湖稱競陵子，於南越稱桑苧翁」。而餘杭的徑山腳下，就有雙溪，此溪合於東苕溪，不遠處還有苧山，桑麻遍地。桑苧翁這個自稱，我相信得之於餘杭。他的江南日常片斷，完全真實，因為來自於他的自傳。
三、
清嘉慶版的《餘杭縣誌》卷十說：唐陸鴻漸隱居苕霅，著《茶經》其地，常用此泉烹茶。品其名次，以為甘洌，清香中泠，惠泉而下，此為竟爽雲。
此泉，就是陸羽泉。
二〇一六年深秋，我來到了徑山腳下的陸羽泉邊。
先進一個竹林掩映的院子。左邊圍牆，也是個碑廊，那些文竹，已經將碑擠得很緊了，人要進去看碑，極不容易，但碑文內容尚可以分辨，都是歷代與茶有關的詩詞。右邊，是一尊陸羽的石雕像，骨挺傲立，目視遠山，似乎永遠保持着察山觀水的姿勢。一個小九曲迴廊，連接着另一個後院。走進後院，豁然開朗，我直奔左前方的陸羽泉。
嘉慶《志》引明代嘉靖《志》雲：陸羽泉，廣二尺許，深不盈尺，大旱不竭，味極清冽。
我眼前的陸羽泉，整個周邊，用數十公分的大小壘石砌成壺形，壺嘴往下，有四級小台階，約三分之二的壺肚子是泉池，另三分之一，是個方形的小池，池中有圓口，類似井，估計是過濾池。我沒有看到汩汩而出的山泉，泉水很平靜，泉池上漂有幾張金黃色的銀杏細葉，已是深秋，那些銀杏開始褪妝。
蹲着近看陸羽泉，泉水清晰映着我的臉。傻想，千年泉池，也映照過陸羽的臉，更不知映照過多少過客的臉，不僅映人臉，還映新月，映滿月。我見羽泉清澈，料羽泉見我也如是。
羽泉邊回轉身，是一座兩層仿古建築，上書「鴻漸樓」，看到這幾個字，我似乎又看到了年輕的陸羽，充滿自信地站在木樓上，他相信，他在完成一項亙古長青的事業！一千多年前，他就在此取水煮茶，研讀經書，整理資料，完成了《茶經》的初稿。
在鴻漸樓，我們喝着徑山茶，聽當地研究專家給我們講陸羽的《茶經》，講徑山的禪茶。
四、
徑山，徑通天目。
徑山禪茶，這要追溯到一個著名和尚，徑山寺的法欽高僧。
唐朝天寶四年（西元七四五年），法欽禪師遵照老師「遇徑而至」的教導，到徑山頂結庵講佛。他在徑山「手植茶樹數株，採以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳，特異他產」。法欽顯然是徑山茶的始祖，他種茶，本用以供佛，不想這茶葉生長卻極快，這就造福了百姓。雖然有誇張成分，茶樹不是水葫蘆，不會幾何級生長，但山野肥沃，雲霧繚繞，日照條件也好，生長迅速，也在情理之中。
在中國，可以這樣說，飲茶之風首先是在禪僧中流傳。清心寡欲，離塵絕俗，而茶能提神醒腦，明目益思，陸羽的《茶經》一出，再加上釋皎然等人的大力提倡，茶道於是大行，王公朝士無不飲者。
到了南宋，徑山寺的常住僧眾達三千多人，法席極為盛隆，成為天下「五山十剎」之首。大慧宗杲，也是一個劃時代的高僧，他帶領信徒種茶製茶，大開禪茶之風，將茶會融入禪林生活。
日本的茶道源自禪道，而日本禪宗臨濟宗的嗣法弟子，大部分都到徑山學習過。
對眾僧來說，將佛法融於茶湯，草木的精魂，佛法的淵深，實在是一種很好的融合表達。一味禪茶，別無所求。
我們沿着徑山古道攀登。
這條千年古道，仍有不少唐宋遺跡，宋徽宗、高宗、孝宗，都上來過，孝宗還不止一次上徑山。拐彎，又拐彎，突然，右邊陡坡上會出現一大片綠色的茶地，陡陡的，看不到頂，頂上就是藍天。
在徑山寺藏書閣，我們喝到了年輕的聖果法師為我們煮的徑山紅茶。聖果在靜靜地沖茶，不時地答一句我們的提問，始終很安靜。
在徑山閣，晚餐前，一位中年女茶藝師，為我們表演禪茶茶藝。
她的水丹青，讓我第一次見識到，抹茶湯還可以做出這等精緻的畫來，深山藏古寺，風簷角上，兩隻鴻雁在雙雙飛翔，這是茶聖陸羽的精靈嗎？也是，但更是茶的詩，茶的歌。
五、
陸羽的《茶經》，在唐朝就已經堪稱經典了。
唐代張又新，嫌《茶經》中對水的簡單判斷，索性詳細列舉，寫了本《煎茶水記》，但他仍然引用列舉陸羽評定的全國二十處最適宜煮茶的水源地。
關於煮茶用的水，陸羽（或者他師傅智積禪師），有一個流傳得很神奇的故事說，他們的嘴，能嘗出江中水還是江邊水。
陸羽的足跡遍布江南。
這二十處地方，我去過廬山、虎丘、揚州、天台山等地，都只是掠過，唯第十九泉，就在我家鄉桐廬嚴子陵釣台處。
桐廬的嚴陵灘，高樹夾岸，飛泉如雪，陸羽在這裏發現了一口特別的山泉，晶瑩明澈，清冽甘甜，遂命名天下第十九泉。富春江，富春山，嚴光不顧皇帝同學情，不願做大官，而寧願歸隱富春山，做個悠閒的釣翁，這裏的水，自然好。
作家王旭烽，目前任教浙江林業大學，前年，她策劃了一個相當有意思的活動，組織學生去全國各地，尋訪一千多年前陸羽劃定的二十處唐代最佳水源地，學生取水樣，寫報告，試圖將陸羽《茶經》中的水因數延續上。
王旭烽雖是作家，卻非常懂茶，她的長篇小說《南方有嘉木》書名，就取之陸羽《茶經》中之開篇語，並獲得了第五屆茅盾文學獎。
她告訴我說，茶在中國的悠久歷史，世界上沒有哪一個國家能比，它已經深深融入我們漢民族的血液中。
六、
「山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石地慢流者上」，這種用水標準，我相信，陸羽是無數次反覆體驗，在長期實踐中得出的科學結論。徑山峽谷間，那飛流的清泠山泉，一定帶給他特別的樣本感覺。
煮一壺好茶，當然還要優質的茶葉：野者上，園者次。那些和天地相接，得天地精氣，自由生長的野茶，就是佼佼者。徑山茶，細條扭結而略帶乳白色的峰葉，就是天地間茫茫雲霧中生長的野茶。
好水，好茶，煎出了一壺好茶，也成就了一部傳承千年的《茶經》。
陸羽，已經凝固成茶的偉大符號，我以為，茶字中間這個人，就是陸羽，在芸芸草木之中，他將中國茶字大大地佇立於世界文化之林。
