香港才子蔡瀾說「女子不騷，羊不膻，皆無味」。他聲稱是引用古人名言，不過這話也多少反映了美食家本人在飲食男女上頭的審美取向吧。
說來奇怪，不愛羊肉的別說吃，連聞到那股膻味都要退避三舍，避之唯恐不及。愛羊肉的卻偏說沒有膻味怎麼能算羊肉？在受眾中引發極端反應，愛恨雙方涇渭分明的美食，世界上還真不少。北極圈裏鈕因特人的醃海雀，冰島的臭鯊魚，非洲的蚊子肉餅對同胞來說可能太過遙遠、獵奇，不在大家的日常視線之內。但中國某些地方的美食特產，如臭冬瓜、毛豆腐、臭豆腐、毛雞蛋等，讓局外人起雞皮疙瘩，卻正是老饕們的心頭好。
有時食品引發爭議是因為它的製作、品相、氣味、口感等過於特立獨行，不易被一般民眾接受。但特色成為爭議焦點時，爭議卻也成就了食品特色，讓偏嗜此味者心心掛念，欲罷不能。為什麼呢？因為沒了這類特殊標示，食品也就失去了自己的風格，沉淪於庸庸碌碌的芸芸眾生之中，不再是我們心目中那個獨一無二的它了。
據說連缺點都愛才是真愛。不是因為缺點本身有什麼了不起的內在美，而是在完美卻平庸的對照物襯托下，它顯得有氣性，有格調，有魅力。也許，愛說到底就是不講道理。
