燜又叫捂，燜也好，捂也好，小時候的我們，一到了秋天，不要說樂趣無窮，就是口福也是享了一次又一次，感覺到秋天真是一年四季裏最美好的季節。

　　我小時不像現在孩子學習壓力很大，一天到晚有做不完的作業。那時暑假結束，已經開學好多天了，放了學的我們都像出籠的鳥兒呼啦一下飛出了教室，飛出了校園，來到曠無人煙的農田裏。那時葉子蠟黃的黃豆只等農人收割了，那時稈子壯壯的粟米也只等農人收割了，甚至秋風一吹，紛紛落葉的樹也似乎開始進入冬眠的時候。我們不關心這些，最感興趣的倒是那些匍匐在地的番薯。瞧着被番薯秧覆蓋的一條又一條番薯壟子，我們禁不住心口咚咚直跳，激動興奮不已，我們就要摳出壟子裏的番薯，開始燜番薯了。

　　魯迅筆下有一群孩子到地裏偷摘羅漢豆的事，那些羅漢豆可都是自家的私有財產啊。那時我們卻是偷生產隊的番薯，那些埋在地裏的番薯一片一片，連在一起，像一張巨大的地毯。秋風颯爽，涼意陣陣，那片片番薯葉卻仍然綠意茵茵。我們到地頭，趕緊掀起番薯藤，雙手摳埋在壟子上的番薯，有時一會半會不能把地裏的番薯弄出來，就擔心被人發現，不時地抬起頭來向四周張望，看看有沒有人，不管有人沒人，我們都會加緊摳地裏的番薯。記得那時有好長一段時間沒下雨了，壟子乾燥結實得跟鐵塊似的，我們只好放棄，到另一條壟子上摳番薯。我們摳壟子上的番薯，往往不是一人，而是跟魯迅筆下那些六一公公等一群孩子似的，人手很多。你摳一個番薯，我摳一個番薯，時間不多，就能從番薯壟子裏摳出不少的番薯來。摳出這些番薯來，怎麼處理呢？名叫大牛的夥伴，他的父親是砌地鍋的好手，大牛就負責弄個燜番薯的鍋，其實這哪裏是地鍋啊，大牛只不過在高高的堤壩上挖一個形似鍋底的坑，坑口上架幾根木棍，我們把番薯弄來了，大牛就把這些番薯一一擺放在搭起的架子上。

　　不少人都說那時條件不好，甚至說那時窮得填不飽肚子，我們一點兒感覺不到這些，沒費什麼勁就弄來了柴火。這些柴火有乾茅草，有乾樹枝，甚至我們還弄來了一些木炭。有了這些柴火，就不愁番薯不熟了，於是大牛在搭起架子的坑裏不停地燒火。當一股股濃煙冉冉升起的時候，我們覺得夕陽格外艷麗，在火光的映照下，在夕陽的映照下，我們一個個小臉緋紅。正在我們一個個躊躇滿志的時候，忽然大牛說：「快把火滅掉。」就用樹棍把燃着的火撲滅掉，那些搭起的架子也塌了，架子上的那些番薯呼啦一下也全掉進了坑裏，掉在了灰堆裏。大牛一定是燜番薯的好手，一個個番薯埋在了灰堆裏，大牛還用泥土覆蓋在上面。當一堆泥土把坑口蓋住時，大牛還雙腳抬起，一蹦一跳，把覆蓋在坑口上的泥土踩結實，不透一點兒氣。啥時候能吃上燜番薯呢？父母在家做飯時，鍋開水沸，從不立即掀起鍋蓋吃飯，而是讓鍋裏的飯頓一頓，也就是燜一燜或者捂一捂，這樣米也好，麵也好，會熟得更好，吃時口感也自然不錯。埋在灰堆裏的番薯，蓋在泥土裏的番薯，燜一燜也就在情理之中。

　　太陽下山了，晚飯時間也到了，到了家裏的我們朝吃飯桌前一坐，沒吃幾口飯，就把筷子丟桌子上，不吃了。原來我們扒開泥土，從灰堆裏取出一個個番薯，滾熱，酥軟，又香又甜，早吃得我們一個個肚大腰圓，直打飽嗝。