圖：慧儀變身成Agar Jelly Art導師/大公報記者吳珊珊攝
究竟漂亮又可以食用的水晶啫喱花蛋糕是如何製作的？其實，所謂「蛋糕」乃海藻及愛玉籽做成的啫喱底，這亦是最講究的部分。它內藏一朵或多朵顏色鮮艷的花朵，而花瓣的顏料則採自植物及生果，並混合食物粉末和海藻來調花色，顏料經溫熱後，隨即用針筒抽取汁液，再逐一將顏料打進預備好的啫喱底內，邊打顏料邊塑型，完成後把啫喱底反轉脫模，一個晶瑩漂亮的水晶啫喱花蛋糕便完成，但大家會否因為太漂亮而捨不得吃呢？
