那種自然清鹹原味的「閒趣」餅乾，是我辦公桌抽屜裏的最愛。

　　到了一定的歲數，又加上肥胖的原因，我注重吃一些清淡的飲食了。雖然現在風味各異的麵包和餅乾特別多，特別是帶甜味的多，但我對鹽水餅乾仍然情有獨種。

　　在我小時候，由於內地經濟不繁榮，吃到餅乾已經是很稀奇的事情了。由於我所生活的地方，是和大上海交界，加上隔壁鄰居有一個是開往上海貨輪的大副，他經常好心地帶些上海產麵包或鹽水餅乾給我爸爸，因為他知道我們姐弟仨很少吃到零食。

　　鹽水餅乾是我們小時候最容易吃到的「美食」了，這對當今的一些孩子來說，簡直不可思議，因為他們能吃到美式炸雞、漢堡包、意大利薄餅、朱古力餅乾等等的美食，而在我們當時，因為是處於經濟短缺的年代，能吃上鹽水餅乾已經是很幸福的事情了，好多孩子連鹽水餅乾都吃不上。

　　鹽水餅乾是一種很健康的食品，特別對於一些患有糖尿病的肥胖人士來說。

　　其實，鹽在古代是一種很昂貴的東西，大家知道「麵包蘸鹽」的習俗後，便會知道其中深刻的內涵。

　　「麵包蘸鹽」是斯拉夫人迎接尊貴客人的禮節，一般多見於俄羅斯、白俄羅斯、保加利亞、波蘭、捷克、斯洛伐克、芬蘭和愛沙尼亞等國家，也見於立陶宛和羅馬尼亞這兩個非斯拉夫語族的國家，同時在中亞等前蘇聯加盟共和國中，也非常普遍，具體禮儀稍有不同。

　　據說，麵包和鹽是斯拉夫人最珍貴的禮物。在俄羅斯、中亞國家的傳統文化中，麵包是最受人們歡迎的傳統主食，人們一日三餐都少不了麵包。每年麥收季節，人們便載歌載舞慶祝豐收，並烤製第一爐麵包，共用豐收與美食的樂趣。鹽在古代俄國、中亞國家非常稀缺，被人們視為無價之寶。

　　當代這些國家，在外國元首等國賓抵達時，向國賓獻上麵包和鹽，是一種莊嚴、神聖的禮儀，這在中世紀的歐洲已經十分普遍，並且沿用至今。

　　另外，在俄羅斯的婚宴上，新婚夫婦要按照傳統習俗，各掰下一小塊麵包蘸鹽後敬獻給自己的父母，以感謝父母的養育之恩。主人還要將麵包和鹽放在餐桌最顯著的位置上，請來客品嘗，以表示對來客的熱情歡迎。

　　知道了上述的背景，鹽水餅乾雖然簡單、清淡、自然、便宜，但在我心中已經是一種神聖而又健康的食品了。我在辦公室裏常年備有鹽水餅乾。

　　越是經濟發達的社會，食品越來越豐富，口味越來越繁多，但是讓我們記住這樣一句話吧：不是所有的五顏六色、風味各異的食品都是健康的，而健康、珍貴的東西必然是簡單而又不複雜的，而且是我們人類生存所必需的東西。

　　鹽水餅乾依然是我的最愛。