圖：半島酒店Lantern Mooncake Gift Box花燈月餅禮盒價格逾千元 資料圖片

　　中秋節快到，從前人們是供月餅券，到如今隨處都可以買到月餅，今日同昔日已不可同日而語。雖然時代變，但傳統不變，中秋節一定會吃月餅。月餅在未來還會出現多少種口味？當年有餅店推出冰皮月餅，對傳統月餅已是一個很大衝擊，想不到月餅要凍食，入口感覺像食糯米糍般，後來連名牌雪糕品牌亦順應市場生產冰皮月餅，如今奶黃月餅更是大行其道。月餅成本低，但於中秋節卻價格高，很多人並不吝嗇月餅的開支，認為送禮自用都是物有所值。

　　以蓮蓉為主的傳統月餅，有單黃蓮蓉，雙黃蓮蓉，還有較為另類的五仁月餅。商家為迎合都市人日漸挑剔的品味，推陳出新，創造五花八門的月餅口味。新品固然新鮮，但似乎傳統月餅更有過節的味道。每到中秋節，很多餅店會推出各式月餅，包括位於旺角的奇趣餅店。這間以賣廣東傳統糕點為主的餅店，被米芝蓮評為四星級，每次走過門口都是人頭湧湧。這天來到餅店，門口有幾位女員工正在忙碌地售賣各式糕點。

　　深入採訪製作糕點的餅房，其中有六位師傅，兩位較為年輕，另四位已上了年紀了。除了應節的月餅，平日餅店亦製作各式傳統的糕點。糕點師傅將枱上的麵粉團搓成平均大小的小麵團，然後將豆沙放入小麵團中央，搓圓按扁再灑上芝麻，然後放進他們身後儼如古董的焗爐，不久，一盤盤新鮮熱辣的豆沙軟餅出爐。師傅告訴記者，中秋節整的月餅，三十多年來基本沒變化：「三十多年都是維持傳統的做法和口味，至於冰皮奶黃等非傳統的月餅，暫時還不供應。」

　　任新款式如何衝擊，奇趣還是堅持「我就是我」的傳統。師傅認為傳統的月餅是用來吃的，其他各類款式更多被用來作為禮品，少了傳統月餅的一份情感。

　　見店上掛滿色彩繽紛的小籠，老闆張先生說，這是用來盛載公仔餅的包裝。記得以前中秋節很多餅店會製作公仔餅，但如今卻越來越少，更別說一些主流的新潮店家了。現在的商家，大部分將心機放在華麗的實物包裝和廣告包裝，包裝固然重要，但若不是用心製作的糕點和月餅，也只是虛有其表。