動物的內臟，烹飪得當，好吃極了。但是老美不吃那些玩意兒。

　　認識Tricia以後又認識她的家人，從他們那裏，我處處感受到美國人的率真和樸實，也在許多方面發現中美兩國之間的文化差異。那是一九九五年的一天，我跟Tricia姐妹倆郊遊歸來，路過中國城，她們問我是否要辦點事情，我說想買點食物，他們說：「好啊，順便參觀中國人的超市，或許有收穫。」

　　來到華人超市我如魚得水，熟練地找到在洋人超市裏沒有的寶貝，例如豆腐、豆瓣醬、火鍋底料等。Tricia姐妹對中國人的食物感到陌生而好奇，看見蔬菜架上的萵筍和豌豆苗，Tricia的眼睛一下子拉直，說：「天哪！原來大自然還生產這種蔬菜！」我沒想到，萵筍和豌豆苗，這些在我們眼裏習以為常的小菜，到了她們那裏，竟然激動得像小女生看見心中的韓星，又像馬迷看見賽馬出閘。

　　與看見萵筍和豌豆苗不同的另一種表情，是在肉類貨架前，Tricia看見貨櫃裏的豬頭、豬尾、豬內臟，就皺着眉頭說：「這些東西拿來幹什麼？」「吃呀！豬的內臟！」我說。她疑惑了，第一次知道動物內臟可以吃：「你們連這些東西都要吃？」「為什麼不可以？」我反問，她不解，我也不解。「豬的內臟，怎麼可以拿來吃？」她重複着說，表情怪怪的。

　　她如此不理解，也是有道理的。在洋人的超市裏，豬肉只賣淨瘦肉，切得四四方方整整齊齊，一點骨頭都不帶，他們不會啃骨頭，除非是規則的豬排。就連賣魚，都只賣無刺的魚肉。至於動物內臟，不吃，甚至沒見過。

　　「挺好吃的。」我一邊說，一邊拿起一盒豬耳朵放進購物車：「這是我先生的最愛。」Tricia從購物車裏拾起我剛放進去的那盒豬耳朵，仔細閱讀上面的英語，突然嚷道：「親愛的，豬耳朵，你們吃？」「是啊，我老公喜歡極了，味道很美啦！」我說。

　　「No，小冰，別吃那東西。」她是個直性子人，一邊說一邊把那盒豬耳朵放回貨架。此時，在旁邊隔山觀火的妹妹看不下去了，厲聲地指責道：「Tricia，你打住吧，想一想尊重和禮貌。」她滿臉的不平，好像很理解我似的。「難道你覺得那是好東西嗎？」Tricia反問妹妹。「那是人家的文化，是小冰的文化。」妹妹一邊說，一邊從貨櫃裏重拾那個盒子，放回購物車。

　　姐妹倆就這樣你一句我一句地吵。看着她倆把那盒豬耳朵搶來搶去，我嘴上不說，心裏覺得好玩。不就是吃個豬耳朵嘛，長在豬的頭上，看得見，摸得着，值得如此大驚小怪嗎？我還沒有吃豬心豬肺豬大腸給你們看。

　　在妹妹的吆喝下，Tricia不再說話，她看看我，又看看妹妹，搖搖頭，攤攤手，一副無可奈何的樣子。

　　買了肉，我又走向蔬菜櫃，拿起兩袋豌豆苗扔進購物車。分手時，將一袋豌豆苗留給她們，說：「把它當你家今晚的蔬菜吧。烹調方法，待會兒電話上聽我指點。」

　　至於萵筍，就不為難她了，比較複雜，她做不出來。那天晚餐後，她電話告訴我，她們喝了有生以來最美味的豌豆苗蔬菜湯。

（哈佛散記之十八，逢星期三刊登）