圖：《第九味》第一幕〈三色蒸水蛋〉

　　黎軒宇導演的「聯大舞台大搞作」舞台劇《第九味》，包含四個由畢流明編劇的短篇故事，每個故事用一道菜命名以帶出一種跟主角人生經歷有關的滋味，而梁健平飾的冰室老闆就串連起四個同以冰室為重要場景、包含四種不同滋味的故事。每個故事先由演員演一段引子，然後把故事名稱投射到冰室的牆上，一個故事演完接另一個故事，令觀眾不會混淆四個故事。

　　四個故事 各有滋味

　　〈三色蒸水蛋〉中的阿欣（蘇欣婷飾）於冰室憶起爸爸教導過小時候的自己（郭曉睛飾）怎樣把三色蒸水蛋蒸得出色，奈何這段維繫到阿欣長大的父女情是真摯得來又充滿遺憾，阿欣同時憶起當年父母爭吵及婚姻破裂，最教阿欣邊吃水蛋邊感觸的是她竟重蹈父母覆轍，要面對自己的婚姻／感情破裂，遺憾、感觸的神情在蘇欣婷的臉上流露得清楚、自然。此短篇還有易使香港觀眾共鳴之處，就是阿欣的媽媽迫小阿欣念國際學校和參與很多興趣班（惹來阿欣的爸爸反感），以及阿欣的爸爸生意失敗要到處問人借錢，人生的競爭與挫敗是痛苦的，跟一碟蒸水蛋所帶來的甜美親情、回憶和單純生活，構成令觀眾感受深刻的反差。

　　兩個年輕男子從音樂創作上的分歧，到阿駿（吳世享飾）選擇當督察要放棄與阿朋（王卓騏飾）繼續玩音樂，都見〈鹹蛋蒸肉餅〉的演員在台上真實地生活，令角色流露出的思緒情感有血有肉，當中阿駿鼓勵阿朋獨自闖樂壇，那份既怪責自己又對好友持續關愛的赤子之心，在吳世享真摯得具感染力的演繹下，能使觀眾充分體會到友情的可貴。

　　這短篇還有個動人之處，就是學生阿駿與阿朋玩音樂期間沒錢，冰室老闆竟少收二人的用膳費用，熱心助人的人情味在大集團食肆中難找得到。至於阿駿與阿朋爭論歌曲的創作風挌，要主流些還是堅持走屬於自己的非主流風格？撇除音樂顯然是許多港人對自己問過的問題，看時深感共鳴。

　　〈水煮魚〉是個長情的愛情故事，描述藝人Charlie（泇泇飾）於冰室遇上舊同學亞文（何啟華飾），二人憶起念書時男方追求女方但女方並未心動的往事。這往事促使現今的亞文繼續打動Charlie的芳心，原來亞文銀包裏一直收藏着Charlie的舊照片，一直愛她的橋段易使觀眾深受感動，到後來男方吻女方的深情編排，也因舊照片的出現顯得具說服力。念書時的亞文於高朗皓演繹下，那份憨直與「英雄救美」的正義感演得入型入格，屢次令觀眾發出笑聲；成年亞文以平實的打扮取代學生阿文像動漫人物的誇張造型，成熟得來仍帶有昔日的憨直痕跡，可見何啟華演繹角色時有參考、轉化高朗皓那浮誇和獨特的演技。

　　水煮魚於劇中串連起親情與愛情，既使Charlie憶起擅長水煮魚的四川人媽媽，又使Charlie憶起怕辣的學生阿文竟為博取她的好感而吃水煮魚，可見情節編排極具心思。

　　真情流露 觸動觀眾

　　〈梅菜蒸鯇魚〉見證着志匡（葉家誌飾）與其媽媽（陳慧仙飾）那難捨難離的母子情，患癌的媽媽在離世前與兒子於冰室一起吃梅菜蒸鯇魚，也見志匡曾烹調這道菜給媽媽吃兼讓媽媽給予烹調指導。媽媽擔心離世後兒子不能在日常生活上照料自己的對白，陳慧仙演繹時滲透出淡淡的哀愁，教觀眾深深體會到親情的可貴，須珍惜眼前人。

　　梁健平令觀眾覺得他真的懂得烹調劇中的四道菜、煲老火湯和沖調各種飲品，既使食物和老火湯的香氣瀰漫整個觀眾席，又使觀眾感到冰室老闆是在台上生活着而非演戲。冰室老闆以局外人的身份旁觀劇中四個故事及接觸故事中的人，並對每個故事產生不同的感受，這些看來很真很深的感受都自然地流露出來。

　　導演善用流行曲提升每場戲的味道和劇力，如用《十八相送》的歌詞呼應友情戲、《愛情影話戲》的歌詞呼應愛情戲，都貼切得能觸動觀眾的觀劇情緒，甚至使部分觀眾哭起來。

　　台上的地板花紋重現了港式冰室的舊模樣，那些用來沖調各種飲品的大飲品罐亦像從真實的冰室拿來作道具，而那廚房、餐桌的裝修更跟真正的冰室分別不大，讓觀眾看戲時懷舊，又有助演員在台上演繹出生活感。

　　（圖片由「聯大舞台大搞作」提供）