暑假，到離島走走吧，享受碧海藍天，綠草如茵的野外，塔門是好去處。

　　常說珍饈百味，其中鮑參翅肚四大珍貴海味，塔門盛產其一，俗稱「塔門鮑魚仔」。

　　數千元一個四頭乾鮑，每一口吃掉五、六百元，奢華享受，吃不起，不妨到街市買些塔門鮮鮑魚，以蒜蓉蒸，或以火鍋白灼，或以西芹、青椒、白果、豆腐乾絲炒成一味可口小菜。一分錢一分貨，鮑魚仔與乾鮑口感天淵之別，塔門鮑魚卻是大眾海鮮、平民美食，超市或街市海鮮檔可買到，大約八十元十隻，看到蠕動是活的，不動的是急凍，塔門鮑魚仔體積小，再養也不會長大。

　　塔門是西貢以北的一個美麗離島，除了假日，平日島上人跡稀少，自然生態保育尚好，水質純淨，自然環境適合鮑苗成長，少受外界干擾，島上居民部分以採鮑魚為業，他們明白過早採收會造成損失，不作濫採。每年七至八月是塔門鮑魚的最佳收成季節，此時長至肥美，漁民始大量採集。每年這段日子，超市及街市海鮮檔，出現大量塔門鮮鮑供應。

　　假日到塔門郊遊，若機緣巧合，會看到採鮑魚的生動場面，數十艘採鮑艇集結海面，近百漁民水中作業。鮑魚不似魚類水中游動，牠生長環境在海底石岩與石塊之間，聚在凹灣的岩處，打魚用網，採鮑卻完全用不上，靠潛水人，漁民需有一副潛水好身手，採鮑魚時潛入海底，翻開岩石，找貼在石上的鮑魚，用鐵鈎鐵鍬將鮑魚採下來，放進隨身的網袋。有技術，有經驗，運氣好，一次採到近十斤，島上有漁商即時收購，再供應酒家、海鮮檔及大型超級市場，售價視季節及產量而定，一般每斤三百八十元至四百元，香港飲食業興旺，每每供不應求。

　　本港出產鮑魚的地方還有蒲台島、大澳、清水灣，產量都不及塔門，近年清水灣與大澳人口增加，環境變化，鮑魚蹤跡已不多見。

　　塔門風景美麗，可露營，放風箏，遊覽漁村，在海岸上的大草坪野餐，享受碧海藍天。

　　沿島上海傍大街行走，吹着海風，看海上漁排漁艇，找一家海邊餐廳歇步，吃魚缸撈起的塔門鮮鮑魚。

　　再由大街左邊登石階，見古廟三座，天后廟、關帝廟和水月宮。天后廟建於明末清初，距今約四百年，頂上是嶺南寺廟常見的佛山瓷鳥獸人物，漁民供奉天后，求神庇祐風平浪靜，出海平安，魚蝦滿載，島上老居民相傳神案後面有秘密通道，達東岸塔門洞，但說不出是否曾經有人走過。

　　島上風景線有山頂「觀海亭」，到此即為最高點，在此看海，領略「海到無涯天作岸」，維港雖美，但不及眼前大海氣象萬千。亭前一片大空地，綠草如茵，有人帶了風箏，在草坪玩，有人自備食物，在草坪野餐，留島的年輕朋友，架帳幕露宿。路邊「呂字石」，兩塊巨石疊起，成一呂字，高六公尺，疊石颱風吹不倒，狀似佛塔，塔門又稱「佛塔門」，由此石而起。而港人愛吃「塔門鮑魚」，使這小島更令人熟悉。

　　又，在七月二十八日的《14號車牌 車主避之則吉》一文中，有關車牌拍賣的交易紀錄，接運輸署來電補充，此項紀錄已被刷新，新紀綠為28號車牌，拍賣價一千八百一十萬元。感謝運輸署垂注。