又到了炎炎夏日西瓜上市的季節了，不覺又做起了童年的冰西瓜之夢。

　　那是在上世紀五、六十年代的一個江南小鎮，由於地理環境的緣故，靠海的沙地上生產的西瓜很甜。每逢夏季天氣炎熱之際，鎮上的人家家家都要買些西瓜來冰鎮後食用，因為冰鎮後的西瓜給人的感覺就是要甜一些，涼陰陰的，吃了很舒服。說是冰鎮，卻並非用冰塊，也不像現在，家家有冰箱，可將切開後的半個西瓜放在冰箱裏。那時的冰鎮西瓜，說起來很簡單，就是用一隻小水桶，盛放上要冰鎮的西瓜，用一根繩子拴住吊桶的拎環，將水桶放進水井裏，繩子的另一端就拴在井欄上。一般是上午買來西瓜就將西瓜用吊桶吊下井去冰鎮，午睡後再將西瓜桶吊上來，將西瓜取出洗淨，切成片，大家分享。夏季的井水冰涼，冰鎮後的西瓜也格外的冰涼沙甜。往往是午飯後，小孩子們便纏着大人想早早吃上西瓜，而大人們總是要哄着小孩，說剛剛吃午飯，不好吃冰西瓜的，吃了會肚子痛，一定要午睡起來後才可以吃。於是，孩子們只好乖乖地去午睡，做白日夢，夢醒後便有冰鎮西瓜吃了。

　　那時候，小鎮上的人家很是節約，紅紅的西瓜瓤吃掉後，西瓜皮是捨不得丟掉的。削去那層薄薄的綠色西瓜皮和尚未吃淨的紅瓤，把中間白白的部分洗乾淨，撒上一些精鹽，用手抓捏幾下醃製一會兒，倒掉多餘的汁水，放一些糖和醋，攪拌一下，便是很好的佐泡飯的菜了，如果再加些小磨麻油則更是下飯最好的小菜，又香又脆，煞是爽口。每每想到這裏，便忍不住饞涎欲滴，口舌生津。