猶記得唐末五代詩人徐夤有四句詩，詠越窰秘色青瓷茶盞：「巧剜明月染春水，輕施薄冰盛綠雲。古鏡破苔當席上，嫩荷涵露別江濆。」可說把古青瓷的色與質描繪得淋漓盡致，比喻既浪漫，更富想像力。
宋代文人雅士嗜茶，上流社會以至民間皆時興鬥茶；而所用瓷茶盞或茶盌（碗），繼承了唐末五代遺風。附圖為南宋時期燒造之青釉葵口瓷茶盌；雖然經駸駸歲月釉色呈微黃，但完美真品絕不容易尋獲。宋代青釉器鼎盛，很多名窰也燒造，水準奇高。由於茶盞實用，難免殘缺和保存困難。宋代青釉瓷與青白瓷，器型與五代相似。上品者白裏泛青，溫潤如玉。南宋青釉茶盞偏重器型及實用性，而非印花、刻花或劃花等裝飾；風格比較清雅素樸。
宋代較名聞遐邇的是建窰與吉州窰黑釉茶盞或茶盌（內壁多有不同特別紋飾）。楊萬里指「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。」黃山谷謂「研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。」「兔毫斑」（蘇東坡名為「兔毛斑」）與「鷓鴣斑」，就是指宋代當時黑釉瓷茶盌內壁呈現美麗的藝術斑紋；有些則如木葉，有些卻似玳瑁甲。
