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暑天談吃喝/慕 秋

時間:2016-07-23 03:16:04來源:大公網

  酷熱天氣影響胃口,吃什麼好?我家有時會煮些綠豆粥、煲鍋冬瓜湯,或拍條青瓜涼拌,有時也會煎幾種小魚,放在冰箱裏吃幾餐。

  上周日不想煮飯,全家去君悅酒店吃自助餐,從上午十一點坐到下午兩點半,早午合餐,吃吃停停,大人說說話,小朋友吃飽了坐在沙發上看看書。君悅的海鮮大多凍食,第一盤我拿了半隻龍蝦、一隻大蝦、兩隻青口,第二盤拿了三隻鮑魚、半隻芝士焗龍蝦,吃完這兩盤已覺胃脹。坐了一陣,想到還有許多美食未品嘗,又鼓勁去拿了些新鮮車厘子及士多啤梨。

  到了一定年紀會愈吃愈清淡,大魚大肉吃得少了。有位友人說他們夫妻一條粟米、半塊紅薯就是一頓晚餐,我以前不信,現在信了。

  一位北京友人前不久來港,請她吃飯,她說最愛吃有餡食品,幫她叫些肉包或肉餃足夠矣,她孩子在旁說:「媽,叫你不要在外點帶餡的,怎麼就記不住呢?」在外少吃帶餡的,這一點我也很贊同。

  吃得少吃得清淡,有益健康,吃的衛生更不能忽視。一些不法店舖據說將帶有寄生蟲卵、增生肉、變質肉等亂七八糟的豬肉絞成餡,顧客不知情吃得還挺香。香港有食品檢驗制度,問題不大,但小心起見,我仍是避免購買現成免治肉。中國人貪吃會吃,養生食譜多得很,最近微信群有人介紹荷葉水、淡鹽水、玫瑰花水,說是簡便又去暑。個人經驗,少吃油膩,新鮮清潔,加上心態淡泊不急不躁,便不會中暑。

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