友人相約吃飯，因為一項投資他同時約了銀行經理。

　　這位銀行經理的食相，不期然地令我多看幾回。起初，他給我爽快的印象，無拘無束，話題不少。接下來，他漸漸專注於吃，把旁人都忘了，一籠蝦餃四件，很快吃去三件；一盅魚肚，他不停地吃，剩下一兩塊才放下筷子；一碟鳳爪上枱，低頭只管吃，不再說話，面前大堆碎骨；然後是灌湯餃、福建炒飯……吃得差不多了，喝了大口鐵觀音，向我們揮手打了個招呼，便起座離去。

　　吃是福氣，「食得是福」，我是愛吃的人，喜歡與好吃的朋友進餐，大快朵頤，是一件賞心樂事，帶着滿足的感覺互相道別。

　　遇上不吃東西的朋友一齊進餐，不少公認好吃的東西，該吃的時候不吃，打招呼請他吃還是反應冷淡，提不起興趣，整個進餐過程，大部分時間像我獨自進行，真沒多大趣味。然而，這位銀行經理的進食儀態，卻又使我感到太外露了。

　　驟然想起一位友人的進食姿態令人印象難忘的情景，他習慣把筷子含在嘴裏，在我接觸到的情況下，總見他把這個習慣帶到朋友間的聚會上，無論是商界的邀宴，抑或官方的宴會，他都會把筷子含在嘴裏。用嘴含筷子本是孩子未經家人教導的習慣，漸漸長大，習慣應會隨着改變，友人已進入中年，怎麼還像個孩子？他每用一次筷子，便含筷子一次，夾一塊肉進口，筷子連同肉塊送入嘴巴，既嚼肉也嚼筷子，夾一塊魚，連着筷子一起嚼，扒一口飯，筷子隨着放進嘴裏嚼，一般來說，嚼飯比較慢，用的時間比較多，筷子在他嘴裏的時間更長。

　　他的舉止，使席間的人一時不知所措，如果席間使用公筷，或用分着的方式，情況會好一些，不受直接影響，忍耐他咀嚼筷子就是了，朋友之間聚會，彼此相熟關係，有時免用公筷，這就要接受他把嘴裏含過帶着唾液的筷子接觸食物，這種情況出現了，你吃下去還是離席呢？他的動作持續、反覆，假設宴席吃一小時，這小時內粗略地算，他起碼三數十次把筷子含在嘴裏，誰忍受得了別人的口水，看着也受不了，更不用說「食口水」，他的食相十分核突，他的進食習慣壞極，卻容許壞習慣伴隨自己大半生，真的不可理喻。比較起來，銀行經理餓狼似地大嚼，失了儀態，還不至影響他人食欲。

　　小時候父母管教從嚴，飲食須守規矩，規矩是很多套的，什麼場面該做什麼，不能做什麼。嚴格至午飯晚飯各有一套規矩，全家大人小孩坐到餐桌，每人向比自己輩分高、年紀大的長輩請禮，說一句話，如果向父親請禮，這句話便說：「爸爸，吃飯！」對兄長說：「大哥，吃飯！」向所有長輩請安了，包括祖父母、父母親、姑媽、叔叔、大哥、二姐、三姐，才起筷進食。全家一直遵守家教，長兄說過，日佔時期生活貧困，吃粥過日，家教卻沒有改變，直至我成長出外謀生，回家祭祖，年事漸高，家裏仍保留這習慣和規矩。

　　母親孜孜不倦從我們小時候教導，夾着不能「飛象過河」，筷子不可伸到對面，不能將餸菜翻來翻去，不能揀吃，夾起來的不能放下再夾另一塊，好吃的食物不能多吃，要留給別人，喝湯不可發出聲響，否則像豬吃東西，人家就不好受了……

　　她一再教導，食相反映家教，進食講求禮儀，不可失禮於人，這些話至今句句不忘。