梅貽琦先生可謂大家，被清華人譽為「終身校長」。抗戰時期，清華、北大、南開組成西南聯大，梅先生任西南聯大校務委員會主席兼清華大學校長。清華人沒人不「拜」梅校長的，不知梅校長的清華人乃數典忘祖。
梅先生長臉高顴、大耳、雖戴眼鏡，兩眼仍神采奕奕。一身君子氣，座上皆鴻儒。
梅先生喝酒是大家風範。喝酒如雅士吟詩，儒家讀經，不緊不慢不慌不亂，儒而有道，凡給梅先生敬酒者，梅先生無一不應，笑而有禮，你說喝多少就喝多少，你說怎麼喝就怎麼喝，你吃喝好了就打住。梅先生嗜酒，但見過梅先生喝高了的人極少，中國著名考古大師李濟說他見過。
我以為梅貽琦先生是「酒範」中的君子，原因有二，一是自身修養，二是酒量頗大，和一般人喝酒如左手托泰山，右手抱嬰兒。
一九四七年四月二十七日，清華大學三十六周年校慶，又逢抗戰勝利，清華學子和各種名人在清華大學體育場歡慶。有說擺了二十桌酒席的，有說擺了十桌酒席，查不到準確紀錄。但群情激奮，滿場歡樂，為母校慶生，為抗戰慶勝。與梅校長敬酒的排成一長列，梅先生一臉由衷的微笑，雙手捧杯一一共飲。還是梅先生的飲酒風格，敬酒者喝多少，他喝多少，然後又一一到每桌還禮，同喜同賀。
梅貽琦校長那天喝了多少酒說法也不一，有經歷者雲梅校長喝了足有四十多杯，也有人說至少喝了三斤酒。
酒席畢，梅貽琦還陪同北大校長胡適、西南聯大訓導長兼昆明師範學院院長查良釗、南開大學秘書長黃鈺生走出體育場拍影留念。校長有句名言，至今振聾發聵，「所謂大學者，非謂有大樓之謂也，有大師之謂也。」
清華校長中，包括北京的清華大學和台灣的清華大學，君子之飲者，再無梅貽琦也。
上世紀初，中國出了兩位大家：「南陳北李」，江南（安徽安慶）的陳獨秀，江北（河北樂亭）的李大釗。
現在我們給陳獨秀的「桂冠」，我歷數至少有十頂，偉大的革命家、傑出的政治思想家、偉大的思想啟蒙家、新文化運動的發起者、五四運動的總司令、中國共產黨最主要的創始人等等。毛澤東曾經衷心地崇敬過他，深受陳獨秀的影響。沒有共產黨就沒有新中國，沒有陳獨秀就不可能在那個年代有了共產黨。
但陳晚年坎坷，生活淒慘，屢遭不幸，我歷數陳頭上的「帽子」亦不下十頂，右傾本位主義的頭子、葬送第一次大革命的兇手、叛徒、特務、托派頭子，甚至說他是漢奸等等。因反對黨中央的政治路線，被開除出黨，又被國民黨關進大牢，幾乎死於非命。
出獄後，一無所有的陳獨秀飄零回到老家窮困潦倒，難以為生，靠賣文勉強活下去。但國民黨的達官貴人、國民政府甚至共產黨的組織送去的金錢，陳獨秀一概不受，全部退回，寧可受窮受困，但朋友送來的酒全部照收不虞。
陳獨秀嗜酒。人之困悶之極，何在解憂？何以訴說？陳獨秀喝酒是獨自一人喝獨酒悶酒，喝文酒慢酒，有時候能從傍晚喝到黎明。月夜如水，江水如天。陳獨斟獨飲，無聲無語，陳獨秀為何而酒？為何而醉？
李大釗，河北樂亭人，娶的是樂亭老家媳婦，夫人趙紉蘭比他大六歲且小腳無文化，但夫妻相敬如賓。李大釗在北京買的四合院，專門為夫人盤了炕。李大釗喝酒亦有規矩，在家只喝一種極便宜的「土酒」，樂亭出的一種地方高粱燒酒。我專程去樂亭找過這種樂亭白，老人們還有些印象，縣誌上都沒有記載，失傳消亡了。李大釗不是喝不起好酒，當年李大釗是北平最著名的大學教授，工資加講課費，一個月大洋四五百塊，而當時在北京一個四合院也不過賣五六百塊大洋。
李大釗極少應酬。回家吃飯，夫人總是四個家鄉小涼菜上桌，一壺家鄉樂亭白，兩個唐山瓷酒盅擺好。李不喝悶酒，他要和夫人聊著說著外面的見聞，邊說邊笑邊喝酒，夫人在家悶了一天，他要給夫人解悶。
喝多少酒？是由趙紉蘭管，趙紉蘭只飲一杯，當她把自己杯中酒喝完時，就撤酒上熱菜上熱飯，看似笑意，確有哲理，大家喝酒有學問。
章太炎是公推的大家，只說一句，魯迅是其弟子。章太炎作過大官，當過袁世凱國民政府的東三省籌邊使，是個權力很大的正省部級官員。章太炎作過大學問，堪稱國學大師，四書五經無所不能，天下學問，可問章某一人，後收魯迅、周作人為弟子。
章太炎喝酒出名，有一外號「章瘋子」，血氣方剛，瘋勁上來天不怕地不怕鬼不怕神不怕，最厲害的是不懼權勢。
他作了袁世凱的官，袁世凱也極度欣賞他的才，也想借助章太炎的名，推行他的專制政治。但章太炎不吃這一套，當他發現袁世凱不是「中國的華盛頓」，而是「中國的拿破侖」，他誤上「賊船」後，勃然大怒，勃然「大瘋」，竟然一身破衣爛衫，蓬頭垢面，手搖團扇，其瘋狀如同濟公和尚。關鍵是扇下繫著袁世凱親授給他的二級大勳章，徑直奔赴袁世凱的大總統府。章太炎誰敢擋？袁大總統不敢見，章太炎就大鬧總統府。不但在總統府內大廳當中跳著腳大罵袁世凱，而且拿起手杖將袁大總統府內器物砸了個稀裏嘩啦。章太炎的膽真夠大，東三省的張作霖見袁大總統時都不敢正坐在沙發上，只是顛起屁股，恭恭敬敬地坐個小沿，累得張作霖出了一身透汗。袁世凱彷彿欠下章太炎的，他把章太炎軟禁在北平龍泉寺，依然待若上賓，吃喝隨意，每月還發給五百元工資，下邊侍者私下說，這位拄著枴杖的乾巴老漢八成是大總統他爹。章太炎每餐必酒，必陳年好酒，兩位侍者左右伺侯給斟酒，講究酒要斟滿，滿到齊沿，又不允許溢出一滴。
章太炎真行，酒一沾唇就開口大罵袁世凱，酒喝得越多，越好，越高興，罵語就越妙語連珠，歷數袁氏罪狀，其言要殺「袁皇帝」，把下邊監視他的人都嚇得冷汗嗖嗖。喝到微醉時，「章瘋子」又是摔盤又是砸碗，還邀侍者一塊共飲，嚇得人們齊說不會飲！大家都盼「章瘋子」趕快喝醉了，因為章太炎喝醉了，仰天一睡，鼾聲如雷，再不罵他們的大總統了。
原來大家醉酒和凡人醉酒一樣。
魯迅稱大家恐怕沒有人提出異議。 魯迅給後人的印象是抽煙兇，手不離煙。其實大先生亦是喝酒的好手，魯迅喜歡飲酒，飲家鄉紹興的黃酒。
魯迅每有喜事必有一醉，每逢有朋自遠方而來必以酒相待，學生請魯迅先生相聚必敬酒。魯迅喝酒是以興致心情論，高興了，可以連喝幾杯，可以主動敬酒，也經常舉杯為敬，乾杯為敬，魯迅很懂得酒場上的規矩。
學生們都願意請魯迅先生小酌，因為這時候，魯迅先生左手持煙，右手擎杯，會滔滔不絕，妙語連珠，讓人受益非淺，讓人有與君一席酒，勝讀十年書之感。
魯迅是大家飲酒，他只飲家鄉紹興黃酒，別的酒滴酒不沾。
魯迅的弟弟周作人也可算中國文學界的大家，北大着名教授，著作等身，雖然晚節未保，但似乎並未動搖他在中國文學界大家的地位。坦率地說，魯迅的長相不敢恭維，想當年身為其學生的許廣平年輕漂亮看上魯迅絕非以貌取人；而其二弟周作人更讓周家慚愧，矮個、禿額、扁臉、小眼，但確有才。
周作人留學日本，娶日本媳婦，喜歡日本料理。周作人也嗜酒，和他家大先生不同，他什麼酒都喝，且酒量不小，未曾聽說他喝醉，但他對日本清酒情有獨鍾，周作人也是日本酒的品酒專家。
胡適先生喝酒有故事。想當年，胡適曾與曹誠英戀愛，又鬧著要和家鄉的老婆江冬秀離婚，兩邊都如火如荼。胡適髮妻江冬秀極有個性，把住婚姻底線嚴防死守，手執菜刀對胡適說，你要離婚，我就先殺了同你生的兩個兒子，胡適不敢，又極苦悶，就借酒澆愁，一個人喝苦酒、悶酒，曾一氣喝下十碗酒，竟不醉、不暈，提筆給江冬秀的大姐寫信，文字、條理絲毫不亂，胡適酒量乃海量，非一般文人能比。
上世紀二十年代，胡適時任上海公學校長，有些教授同仁向胡適請教何為「四而」？胡適之學問可謂學貫中西，但這「四而」卻把這位大學問家考住了。胡適好臉面，答應待考，私下打問方知上海泥城橋開了一間酒館名為「四而樓」，引得一些去過酒樓喝過酒的人議論紛紛，但終無一解，胡適反覆琢磨終不得要領，到底是什麼典故？什麼出處？似乎四書五經中俱無。胡先生學風好，擇一日，便登酒樓探所以，又不能問得太唐突，便坐下喝酒。這可能是胡適一生中唯一一次自斟自飲。悄然問酒樓的夥計，何為「四而」？沒想到酒樓的夥計笑而答道：三壺不下樓。原來來此專程探問四而為何論之客多矣，故酒樓有一規定，非叫三壺不得而知。胡適哈哈大笑，難得悠閒，難得消遣，難得一醉。一人飲酒猶如獨自喝茶，也有味道。
胡適萬萬沒想到，四而樓取自《三字經》。胡先生請教《三字經》中未有四而出處。答曰：《三字經》中「一而十，十而百，百而千，千而萬」，有四個而否？取其四而也，意在一本萬利也。胡適先生大笑，幾乎噴飯，酒步走出「四而樓」。胡先生一生少醉，這可能是胡適難得的一醉。 （一）
