在臨安的一個名叫樂平的村子裏,「桃花流水鱖魚肥」變成了現實。
先前曾被朋友領著在富春江邊的一個小村子裏吃過魚,那家小小的店子很不起眼,做出的魚卻令人刮目相看,一桌子上的魚有四、五種,大的小的,圓的扁的,長的短的,煎煮炸燜,各種的鮮美。把我們一行人吃得鳴乎哀哉,連叫「至味至味!」
領我們來的朋友便笑道:「這不算什麼,還有更好吃的魚呢!」
三年後,我們終於來到了這間傳說中的小店。大概因店名早已聲名遠揚,還只五點鐘,門口已經停了好些車。聽說我們專程來品嘗「一魚六吃」,老闆便領我們到一個小水池前,讓我們自撿一條魚。只見水池裏游著三五條大魚,最小的也有十斤,我們五個人吃得下嗎?
「沒事。」朋友笑道,「好吃不怕多。」
先上來的是一大鍋水煮魚頭,奶白色的清湯上面浮著些青蔥青蒜,香味撲鼻,忙舀一勺入口,天吶,那種鮮,讓大家不約而同閉上了眼睛,此味只合天上有呀!
接著是一大盤溜魚片,紅紅綠綠白白,油亮的色彩已令人垂涎。然後,椒鹽魚骨、煎炸魚塊、糖醋魚骨、蒜薑魚皮陸續而上,每一樣都鮮美無比,卻又各自有自己的獨特美味處,頓時座上一片咂咂聲。正聊的話自是停了,連嘆息也忘了,這是須得一心一意品味的美食呀!一條十斤八兩重的魚就這樣給我們消滅掉。
店的名字叫炳洪,想是那店老闆的名字吧?
「看雲錄」八月再見