藏玩福建壽山石的同好者，皆知真正上品「田黃」早已絕產，珍罕難找。其實，壽山石品種甚多，除了田坑石外，尚有一些水坑石與山坑石，俱屬耐人玩賞的甚佳對象。尤其是凍石，不乏佳品，數量卻不多。它們特別凝靈、鮮明和富光澤。《觀石錄》早指出上品者「明澤如脂，衣纓拂之有痕」。
談及壽山石一級的凍石，不禁想起清代黃任四句詩：「怡情到老同燕玉，好色於君似國風。神骨每凝秋澗水，精華多射暮山虹。」他不愧是賞石愛石的「伯樂」。
水坑石中，凡屬「凍」與「晶」者均很難得，大多質堅且純，可惜開採困難，亦多數絕產。驟看似「田黃凍」但無石皮的「黃水晶凍」，就是罕品，尤以濃黃者稀。坑頭「桃花凍」上品也極少。清代毛奇齡描述為「如釀花天，碧落濛濛，紅光晻然」。其他如瑩潔無類的「魚腦凍」和明淨肖青天的「天藍凍」，亦鳳毛麟角。
出自山坑的高山凍石，雖然石質不如坑頭凍石堅結，但上品仍通明細膩。筆者藏有石卿刻黃石皮《劉海戲蟾》的一方「荔枝凍」方印，可觀性不讓坑頭凍石專美。荔枝洞產石雖新嫩，但如附圖「荔枝黃凍」（雕哪吒）亦珍貴。
