清晨醒來，就聽到橋邊的水聲，農曆五月的早上，欸乃一聲，稻穀黃了，魯地的黃花菜也黃了。在這樣一個早晨，我來到台兒莊古鎮，循?嘩嘩的河水欣賞兩岸的柳色，走?走?就餓了，拱橋邊，恰好有一家牛肉麵館，餐旗招展—“黃花牛肉麵”。

　　黃花，這個意象，是很具中國意味的。大多和秋天相關，多了幾縷離愁別緒，我不喜歡，我倒喜歡一個詞“黃花閨女”，有一些“誰家有女初長成”的意思。“黃花閨女”是多好的年紀呀，這樣如花似玉的韶華，緣何被台兒莊當地人嫁接到一碗麵上？

　　我叫了一碗麵，在台兒莊的橋頭餐館，沒有選擇坐在屋內，室外的原木桌椅上，風月無邊，初夏的陽光隔?一層清晨的薄霧，恰到好處地涼爽。麵不多時就端上來了，赤黃色的湯汁，麵油光發亮，上面覆?一層黃花菜和牛肉，真是“顏值”超高的一碗麵。那黃花菜，好比一位待字閨中的女子，那牛肉被切成塊狀，像是雄壯的北方漢子，湯與麵成了他們的舞台，這才是真正的“秀色可餐”。

　　麵，是北方勞動人民的結晶，勁道的麥，經由勤勞的北方人民種植收穫，再被他們磨成麵粉，用來製作各式麵點、麵條。台兒莊人民對待一碗麵的虔誠，超乎我們想像，頭一天晚上就要和麵，天未破曉就要起來盤麵，天色熹微之時，麵條就做好了，靜候南來北往的遊客前來享用。

　　我應該是這家麵館的第一批客人。老闆娘是個爽快的北方女人，我點了一碗麵，她送了我一份她自己秘製的佐餐小菜，老闆娘說，麵是個好東西，再不開心的事情，再過不去的坎兒，吃一碗麵就順順溜溜地過去了。可以看出來，北方人對待麵，就是虔誠，凝結?諸多寄託在裏面。

　　吃完那碗黃花牛肉麵，額頭微微冒汗，太陽爬上柳梢，身後的小河邊，遊船逐漸多起來，對於河水，他們是匆匆過客，好比對於一鍋沸水，他們是浮沉之中逐漸被煮熟的麵條。

　　中國有句古話叫“男兒志在四方”，遠方的風景可以通過遊歷，幻化成人內心的山河，每個人都是生嫩氣息的麵條，在閱歷的沸水裏，漸漸成熟，慢慢飄香，逐漸成為大眾心目中的美味。原來，度一段歲月，成熟一個人的心智，與煮一碗麵竟然如此相似。

　　台兒莊的那碗黃花牛肉麵，讓人吃出了歲月的厚味。