五個人吃飯，協議每人叫一樣菜，朋友說：來個「勁啲」的，東坡肉！
曾幾何時，東坡肉也變成「勁啲的」了！七八十年代，筆者還在內地時，吃單位食堂，每月四張肉票，可以有四餐吃上一小碟豬肉，肥的居多。那年頭，瘦肉也精貴，肥肉雖然粗俗一點，但缺油少葷的年代，肥肉也是罕見的。那時怎敢夢想有一天能舒舒服服吃上一碗東坡肉！
現在吃東坡肉，變成是一件需要有點勇氣的事了。在很多不明不白的食物都被不明不白地加進各種有害無機物的今天，一碗東坡肉，如果可以保證是地道的「東坡肉」，那已經算是挺理想的了。
街市的生薑，一塊塊比手掌大，粟米和大豆都是轉基因種子種出來，農作物裏有多少生長激素、化肥和農藥，現在還有誰去計較了？即使有人計較，除非你自己去種，否則還不是要從街市上買回來？
最近回鄉，鄉下的飲食習慣也迅速改變中，日常生活更講究，鮑參翅都不是稀罕物了，中小城市也不再有營養不良的現象。實際上，他們見到東坡肉，可能大家也都要搖頭了。一方面營養過剩，另一方面營養可疑。可疑的營養過剩，倒是不可疑的營養沒地方找，這是這時代悲哀的事情之一。
想起這些，吃什麼都沒滋味，要想有滋味，只好什麼都不想，只管吃，如此胡混下去。
