大約二十年前，已經過世的BBR客戶經理Mark Lee向我推薦美國納帕谷的一間「膜拜酒」（Cult Wine）酒莊——佳慕酒莊（Caymus Estate）。那時，對美國酒仍然不大熟悉，基於對Mark的信任，買了一些佳慕的赤霞珠試試。試酒後，只覺得Mark沒有介紹錯，酒很醇厚，深黑、黑加侖子及紅果味突出、單寧如絲綢般柔滑、收結超過數分鐘，可見佳慕酒莊用上絕佳的葡萄釀酒。

　　佳慕酒莊在納帕谷歷史不淺，Wagner家族早在上世紀四十年代已經在加州的拉瑟福德（Rutherford）種植葡萄。開始時，他們只是售賣葡萄給其他酒莊，並沒有自己釀酒。六十年代，他們重新栽種着名的Nathan Fay赤霞珠品種，該品種的葡萄亦同時供應給一九七六年贏了「巴黎蒙瓶挑戰」紅酒組冠軍的鹿躍酒莊（Stag's Leap）。直到一九七五年，酒莊聘請了後來聞名世界的釀酒師Randy Dunn才開始自行釀酒。他們命名酒莊的旗艦酒為「特別選擇」（Special Selection），以表達釀造的酒只有在最佳年份才會生產。Dunn沒有令東家失望，《紅酒觀察家》（Wine Spectator）於一九八九年選擇了Special Selection 1984為「年度之酒」（Wine of Year）。Special Selection 1990亦於一九九四年再度當選為年度之酒，可謂史無前例，佳慕酒莊從此名震酒界。Chuck Wagner其後接替Randy Dunn，負責莊園的釀酒事務。

　　佳慕除了生產着名的'Special Selection外，亦釀造少量的仙粉黛（Zinfandel）紅酒及霞多麗（Chardonnay）白酒。另外，Chuck Wagner的大兒子Charlie以Mer Soleil品牌生產霞多麗乾白。另一兒子Joseph以Belle Glos品牌生產黑皮諾（Pinot Noir）乾紅。另外，四個單一葡萄園的紅酒會以Meiomi品牌經營。由此可見，Chuck讓家族中人發揮他們所長，在互相競爭下去擴闊家族的品牌及銷售渠道。但是，無可爭論，Special Selection仍然是市場的焦點，亦是羅富齊最喜愛的美國紅酒之一呢！