圖：春來食花也是一件風雅事/作者供圖

　　小時候受我爸的影響，也愛看看武俠小說，印象最深的是金庸筆下有個美若天仙的小姑娘，興趣愛好是吃花，她說：「有許多許多好看的花，開在草地上。你一眼望出去，鮮花一直開到天邊。我寧可不吃羊肉，也要吃花。」她還說：「想是因為我愛吃花，所以自幼兒身上就有股氣味。」

　　讀過的朋友大約也猜出這姑娘的名字了──她叫做香香公主。

　　小時候天真爛漫，看着書中這樣寫，就不禁在想：吃的花多了，就能省下香水錢麼？於是深以為奇，偷偷掰下瓶插的玫瑰花瓣塞進嘴裏，嘖，不僅苦澀，還被我媽發現後狠狠地教育了一番。這是我年少無知的糗事，被家人毫不吝嗇嘲笑了許多年。然而他們笑的，不僅是吃花的傻氣，還有吃得不成章法吧。

　　中國飲食文化講究的是靠山吃山，靠水吃水，春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，一切可為盤中美味，或變為美食的助力。翻開古老的食譜，《山家清供》、《養餘月令》就記載了多種花餚，有簷蔔煎、菊苗煎、芙蓉羹……玫瑰可製蜜餞，櫻花、紫藤能作糕點，麵拖玉蘭享譽中外，哪怕是國色牡丹皆可食。

　　「明日春陰花未老，故應未忍着酥煎。」蘇東坡在《雨中明慶賞牡丹》中提到的「著酥煎」，把即將凋零的牡丹花瓣摘下，洗淨，裹上麵粉或蛋液，用素油煎炸後食用。一樣是「未忍污泥沙」，吃貨的選擇，大概會讓扛着花鋤的林妹妹背過氣去吧。這是玩笑話，但花食，的確曾在古代風靡一時。牡丹、玉蘭、南瓜花、菊花都可煎炸，且多半是甜食，飽浸糖水後油炸，或在煎炸後撒上白糖、紅糖、玫瑰糖。滋味麼，據說外酥內嫩，齒頰留香。當然，也有別的食法，比如《影梅庵憶語》中提到，董小宛「釀飴為露，和以鹽梅。凡有色香花蕊，皆於初放時採漬之，經年香味顏色不變，紅鮮如摘。」

　　去年秋天，朋友寄來一個綠色的小罎子，打開後驚喜地發現竟是滿滿的一罎桂花，一顆顆花冠合瓣四裂，小小的淡金色花苞裏纏綿着濃郁的醉人香氣，這不禁勾起我對桂花的甜美記憶來。從前，奶奶佝僂的身影總會在金秋時穿梭在蒔花弄草的忙碌裏，而搖曳滿地的桂花，就是一年至秋最佳的饋贈。她會把桂花曬乾後裝在枕芯裏，那些香甜氣息呵，妝點了我無數童年的美夢。

　　桂花雖是秋來之物，但那釀好的糖桂花確實一年四季皆可食的。如今這個年代裏，吃花的人也不少，因為流行時尚創新菜，我曾在菜單上見過諸如洛神花銀耳湯、木槿花鯽魚、荷花炒豬肝等等，新鮮有餘。然而雖是花饌，鮮花卻淪為輔料，總覺得辜負了一場花開花落。

　　春來花可餐，但也要食得其法，才算是對得起五臟廟裏玲瓏心中的一番風雅。