香港是美食之都，日本菜、泰國菜、印度菜……樣樣有得選，然而大街小巷最為常見的，仍是茶餐廳。事實上，在茶餐廳吃飯，不得不說是一種特別的體驗。

　　生活在香港，「快」是第一要務，吃飯當然不例外。茶餐廳廣受上班族歡迎的重要原因之一，就是「快」。食物一般都是提前做好的，有人點了菜，返鍋熱一下就能上桌。點菜、上菜、吃完、結帳……如果趕時間，最快十分鐘就能搞定一餐飯，絲毫不會慢過麥當勞。

　　俗話說，顧客就是「上帝」。但在茶餐廳，這個「上帝」是極沒有地位的。找座、點菜、結帳，必須思路清晰動作敏捷，否則很可能要看老闆和服務員的臉色。我常常懷疑，茶餐廳聚集了幾乎全香港的黑面王。甚至還有茶餐廳，是因為服務員黑面出名的，不少食客慕名而來，不得不說，這些顧客定是有些「受虐」情結的。

　　只有一種情況，服務員會主動過來關懷你，詢問「吃好了嗎？碟子和碗可以收走嗎？」起初覺得受寵若驚，又疑惑如此着急難道是因為茶餐廳的碗不夠嗎？後來才明白過來，那其實是一種無聲的抗議：抗議你吃得太慢，阻人發達。於是每次吃飯都像一場拉鋸戰，要時刻保護自己的盤碗不會在不經意中被收走。

　　還有就是「搭枱」文化了。雖然極度重視隱私，但在寸土寸金的香港，食客很多時候不得不選擇「搭枱」，久而久之也就見怪不怪了，似乎具備豎起隱形牆的特異功能，與陌生人同桌，也能自然而然地該吃則吃，該聊則聊，絲毫不會彆扭。

　　茶餐廳雖小，卻是香港文化的縮影。有些人初到香港，對於這種奇特的生態是難以適應的。但如果某天，你總是在飯點不經意地走進茶餐廳，那麼我想，你離習慣香港也就不遠了。